Дешевые Традиционные рецепты (страница 109)
35 мин
Корочки сморчка
Промойте свежие сморчки или положите сушеные сморчки в теплую воду. Слейте воду и разрежьте пополам вдоль. Обжарьте их в течение 5 минут в 40 г горячего сливочного масла. Приправить солью и перцем, добавить мадеру и слив..
30 мин
Кедровые орехи в горьком шоколаде
Нагрейте решетку духовки, очень слегка положите кедровые орехи и отложите их в сторону...
35 мин
Бриошь с кусочками шоколада
В чашу кухонного комбайна (или в миску, если вы делаете это вручную) поместите муку, раскрошенные дрожжи, сахар и яйца. Добавляйте соль в последнюю очередь, стараясь не допустить контакта с дрожжами...
20 мин
Дуэт тальятелле с шалфеем
Варить тальятелле 3-4 минуты в кипящей подсоленной воде. Обновите и слейте воду...
45 мин
Хрустящий песто
Очистите и измельчите лук-шалот. Обжарить их на сковороде 2–3 минуты в 2 столовых ложках оливкового масла...
1 ч 10 м
Два сырных тортеллини
Сделайте тесто: выдолбьте муку в фонтане и влейте взбитые яйца и масло в центр. Постепенно добавляйте муку. Замесить тесто, пока оно не станет однородным. Оберните его стрейч-пленкой и дайте постоять 30 минут...
40 мин
Трубопроводы в Тревизо
Замочите белые грибы в теплой воде на 10 минут. Слейте их. Вымойте тревизо и крупно нарежьте...
40 мин
Сливочная овощная запеканка
Очистите морковь, вымойте ее и нарежьте обычными кусочками по 4-5 см. Репу очистить и вымыть. Очистите лук, оставив на нем 1 см зеленого стебля. Нарежьте два стебля зеленого лука тонкими кольцами для украшения...
25 мин
Цитрусовые в остром сабайоне
Очистите апельсины и грейпфруты, одновременно удалив кожуру и белую кожуру. Проведите ножом по обе стороны от перегородок, разделяющих четвертинки, отделите их и удалите семена...
40 мин
Ячменный плов с овощами
Очистите морковь, нарежьте мелкими кубиками, обжарьте 5 минут на оливковом масле с луком, не давая цвету...
2 ч 10 м
Мексиканская запеканка
Обессоливайте мясо в соответствии с советом мясника. Замочите фасоль в холодной воде на 2 часа. Вылейте их в кастрюлю с холодной несоленой водой и тушите 40 минут...