Рецепты карпаччо (страница 2)
24 мин
Карпаччо из малины и дыни
Накануне довести минеральную воду с сахаром, отжатые лимоны с цедрой, базиликом и специями до кипения, 4 мин на сильном огне, чтобы получился сироп. Дайте остыть, затем поместите в холодильник на 24 часа...
18 мин
Карпаччо из томатов, буррата и песто из рукколы
Слейте шарики бурраты в небольшой дуршлаг, затем аккуратно протрите их впитывающей бумагой...
15 мин
Карпаччо из грибов и кабачков в персиковом соке
Нарежьте шампиньоны очень тонкими ломтиками вместе с кабачками. Постепенно выложите их на сервировочные тарелки...
15 мин
Постное карпаччо
Вымойте кафрский лайм и вытрите его. Очистите лук и нарежьте его тонкими ломтиками. Вымойте перец и нарежьте его мелкими кубиками. Очистите имбирь и мелко натрите. Лук нарезать соломкой. Выдавить лимоны. Кориандр вымыть,..
20 мин
Карпаччо из Сен-Жака
Промойте гребешки, удалите кораллы и нанесите губкой на впитывающую бумагу. Нарежьте гребешки тонкими ломтиками и разделите их на 4 тарелки...
12
