Рецепты из овощей (страница 59)
35 мин
Гаспачо веррин с перцем и томатами
Вымойте желтый перец. Разрежьте их на 2 части. Слегка смажьте кожу маслом и выложите на противень. Выпекать на гриле, пока кожица не станет полностью черной. Поместите перец в полиэтиленовый пакет на 5 минут. Удалите кож..
50 мин
Картофель с ретезом
Разогрейте духовку до 220 ° C (th. 7-8). Смешайте яичный белок и крупную соль...
60 мин
Артишоковая композиция Эйфель-Баригуль
Удалите с артишока первые листочки. Отрежьте конец хвоста, разрежьте артишок на 2/3, затем «очистите» маленьким острым кухонным ножом основание листьев, переворачивая артишок до округлой формы. Также очистите хвост артиш..
1 ч 30 м
Теплый артишок, гранатовый винегрет
Замочите артишоки на 1 час в лимонной воде, затем варите их в большом объеме кипящей соленой воды в течение 30 минут (будьте осторожны, чтобы они были хорошо погружены в воду). Погрузите их в смесь холодной воды и кубико..
32 мин
Спаржа, соус нарцисс
Отрежьте у спаржи стебли и аккуратно очистите их, начиная с кончика. Готовьте на пару в течение 10 минут и положите на ткань...
60 мин
Endive velouté, кусочки панчетты
Выложите панчетту в поддон и высушите в духовке при 150 ° C (th. 5) 30 мин...
55 мин
Гратен с голубым эндивием
Забейте основание эндивия глубоко внутрь, чтобы извлечь из него максимум пользы. Готовьте их на пару 20 минут, они должны прожариться. Поместите их в большой дуршлаг и сильно отожмите, чтобы они впитали воду во время при..
55 мин
Медовая тыква
Кусок тыквы очистить, нарезать кубиками и готовить на пару до готовности. Крупно размять вилкой...
15 мин
Пюре из авокадо с крабом
Разрежьте авокадо пополам, удалите центральные косточки и вычерпайте мякоть столовой ложкой. Нарежьте 4 тонких ломтика для украшения. Сбрызните всю мякоть лимонным соком, чтобы она не окислялась...
32 мин
Свирепые юристы
Опустите кусок трески в миску, наполненную холодной водой. Обессоливать 12 часов, меняя воду каждые 4 часа...
2 ч 0 м
Могетте бекон помидоры морковь
Накануне замочите фасоль в миске, наполненной холодной водой...
