Рецепты по тематикам (страница 278)
55 мин
Нормандское суфле
Очистить яблоки и посеять семена. Разрежьте их на кусочки. Варить 15 минут с 40 г сливочного масла и 50 г сахара. Смешайте их, затем высушите это пюре 5 минут на сильном огне, часто помешивая...
60 мин
Закуски с каштанами
В сотейнике разогреть 40 г сливочного масла. Обжаривайте молодняк в течение 8-10 минут, переворачивая их со всех сторон. Посолить и поперчить, затем удалить...
60 мин
Жареные кокетки à la forestière
Разогрейте духовку th. 7 (210 ° С). Посолить и поперчить внутренность петушков. Поместите их в жаровню. Окружите кусочками копченого бекона. Запекать в духовке 30 минут...
1 ч 20 м
Португальская треска (Бакальяу)
Накануне промойте треску под проточной водой, разрежьте на кусочки и положите в большую кастрюлю с холодной водой на 24 часа, меняя воду 4 или 5 раз...
50 мин
Конфи из гуся с картофелем Sarladaise и белыми грибами
Картофель очистить, нарезать ломтиками, вымыть и обсушить. На сковороду выложить 50 г гусиного жира, нагреть. Вылейте картофель в этот очень горячий жир и дайте ему вариться на среднем огне, часто помешивая...
2 ч 35 м
Заяц тушеный со свежей лапшой
Разрежьте или порежьте зайца на куски. Очистите овощи от маринада и нарежьте их крупными кубиками. Положите кусочки зайца в миску. Добавьте ингредиенты для маринада, влейте вино и оставьте мариноваться в холодильнике на ..
60 мин
Колиночки в золотой одежде
Отделите белки от желтков 2 яиц. Смешайте муку, масло, яичные желтки, 1 цельное яйцо, пиво, молоко, имбирь и соль в большой миске; взбейте это тесто венчиком, чтобы оно получилось однородным. Дайте тесту постоять час в х..
60 мин
Шарлотка с тыквой
Очистите тыкву. Разрезать на кусочки. Варить их 10 минут в кипящей подсоленной воде и процедить. Выложите их в кастрюлю с толстым дном. Залить молоком. Добавьте расколотую стручок ванили. Готовьте тыкву в течение 20-25 м..
30 мин
Блины с кервелем
В миску насыпьте муку со щепоткой соли и 20 г сахара. В середину выложить яйца. Осторожно перемешайте, постепенно вливая молоко в струйку. Как только тесто станет однородным, дайте ему постоять при комнатной температуре ..
30 мин
Изумрудный сорбет со свежей зеленью
Отварить листья шпината 1 мин, сразу охладить их под холодной водой, процедить и нарезать. Положите их в кухонное полотенце и сильно отожмите, чтобы выжать весь сок...
40 мин
Фисташковый капучино
150 г фисташек смешать с 30 г сахара. Выложите их в кастрюлю с молоком. Кипятить воду. Покрытие. Оставьте настаиваться на 10 минут, затем процедите молоко, сильно надавливая...
1 ч 20 м
Южный Клафути
Очистите артишоки, срежьте концы листьев и стебли, чтобы оставалась только съедобная часть. Порезать на четвертинки, добавить лимонный сок и варить 10 минут в кипящей подсоленной воде, затем процедить и обсушить...
