Простые рецепты по тематикам (страница 238)
45 мин
Карамель Pets-de-nonne
Приготовить заварное тесто: в кастрюлю налить 12 сл холодной воды. Добавьте щепотку соли и масло по кусочкам. Нагрейте на слабом огне. Как только закипит, снимаем с огня. Сразу всыпьте муку, энергично помешивая. Сушите э..
45 мин
Жиготины морского черта в травяной корке
Разогрейте духовку на th. 7 (210 ° С). Очистите и измельчите зубчики чеснока с петрушкой...
40 мин
Морские гребешки с кинзой
Поручите продавцу рыбы разрезать гребешки. Зарезервируйте полые ракушки и прокипятите их 5 минут, чтобы хорошо очистить...
35 мин
Шоколадные трюфели в одежде
Разломить шоколад на кусочки. Растопите их в пароварке с молоком. Хорошо перемешайте, чтобы смесь стала однородной...
25 мин
Золотые звезды
Финики измельчить. Положите их в террин с грецкими орехами, миндалем и фундуком. Добавьте яичный белок, сахар и воду из цветков апельсина. Хорошо смешать...
55 мин
Нормандское суфле
Очистить яблоки и посеять семена. Разрежьте их на кусочки. Варить 15 минут с 40 г сливочного масла и 50 г сахара. Смешайте их, затем высушите это пюре 5 минут на сильном огне, часто помешивая...
60 мин
Закуски с каштанами
В сотейнике разогреть 40 г сливочного масла. Обжаривайте молодняк в течение 8-10 минут, переворачивая их со всех сторон. Посолить и поперчить, затем удалить...
60 мин
Жареные кокетки à la forestière
Разогрейте духовку th. 7 (210 ° С). Посолить и поперчить внутренность петушков. Поместите их в жаровню. Окружите кусочками копченого бекона. Запекать в духовке 30 минут...
1 ч 20 м
Португальская треска (Бакальяу)
Накануне промойте треску под проточной водой, разрежьте на кусочки и положите в большую кастрюлю с холодной водой на 24 часа, меняя воду 4 или 5 раз...
50 мин
Конфи из гуся с картофелем Sarladaise и белыми грибами
Картофель очистить, нарезать ломтиками, вымыть и обсушить. На сковороду выложить 50 г гусиного жира, нагреть. Вылейте картофель в этот очень горячий жир и дайте ему вариться на среднем огне, часто помешивая...
2 ч 35 м
Заяц тушеный со свежей лапшой
Разрежьте или порежьте зайца на куски. Очистите овощи от маринада и нарежьте их крупными кубиками. Положите кусочки зайца в миску. Добавьте ингредиенты для маринада, влейте вино и оставьте мариноваться в холодильнике на ..
60 мин
Колиночки в золотой одежде
Отделите белки от желтков 2 яиц. Смешайте муку, масло, яичные желтки, 1 цельное яйцо, пиво, молоко, имбирь и соль в большой миске; взбейте это тесто венчиком, чтобы оно получилось однородным. Дайте тесту постоять час в х..
