Дешевые рецепты десертов (страница 139)

YouChef

4.6

Бревно Монблана

Безе: взбейте яичные белки до густого состояния. Добавьте сахар и кукурузный крахмал. Используя карман с гладкой 10-миллиметровой насадкой, сформируйте веточки безе примерно 12 см на противне, выстланном бумагой для выпе..

1 ч 10 м

YouChef

4.3

Бревно Saint-Honoré с розой

Тесто: нагрейте 10 мл воды с сахаром, солью, молоком и нарезанным кубиками сливочным маслом до кипения. Снять с огня всыпать муку и перемешивать 5 мин. Добавляйте яйца одно за другим, перемешивая между каждым добавлением..

3 ч 0 м

YouChef

4.5

Журнал зеленого чая, лимонный крем

Бисквит: смешать муку, кукурузный крахмал и чай. Взбейте в миске яичные белки. Вылейте смесь. Желтки с сахаром взбить миксером, пока объем смеси не увеличится вдвое. Вмешать в яичные белки, добавить топленое масло. Выкла..

45 мин

YouChef

4.3

Журнал фисташек и белого шоколада

Нагрейте в кастрюле виноград, залитый водой. Дайте ему медленно испариться. Добавьте цукаты и Гран Марнье. Перемешайте и отложите...

60 мин

YouChef

4.6

Журнал маракуйи, без молока и глютена

Смешать сахар с 3 ст. воды и варить на сильном огне, не перемешивая карамель. Добавить рис, хорошо перемешать. Вылить на лист бумаги для выпечки, накрыть вторым листом. Сверните скалкой, чтобы получился противень размеро..

25 мин

YouChef

4.7

Журнал тирамису

Взбить миксером яичные желтки с семенами ванили и сахаром, пока смесь не увеличится вдвое. Добавьте маскарпоне венчиком. Взбейте яичные белки во второй миске, пока они не станут жесткими. Аккуратно добавьте их в предыдущ..