Разбейте яйца ножом для яиц или распилив скорлупу на 2 см выше самой опухшей части ножом с микрозазубренным лезвием. Перелить яйца в миску. Промойте и переверните пустые ракушки на кухонное полотенце...

60 мин

YouChef

4.9

Филе миньон в корочке из специй

Высушите специи на горячей сковороде с антипригарным покрытием. Измельчите их в ступке или блендере рывками. Смешайте с 2 щепотками флер де сел...

40 мин

YouChef

4.1

Фиолетовое суфле

Разогрейте духовку th. 6/7 (200 ° С). Тщательно смазать маслом форму для суфле диаметром 16 см. Посыпать дно и бока 2 ст. сахарная пудра...

1 ч 40 м

YouChef

4.5

Яблочный пирог и карамель с соленым маслом

В миске смешайте муку и соль. Добавьте масло, нарезанное небольшими кусочками, и перемешайте кончиками пальцев, пока не получите крупный порошок. Чтобы смешать тесто, добавьте воду во время замешивания (наполовину для на..

60 мин

YouChef

4.3

Киш с яблоком и козьим сыром

Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте соломкой...

60 мин

YouChef

4.5

Sea Cassoulet

Замочите моллюски на 2 часа в тазе с холодной водой. Тщательно промойте их. Слейте воду и обжарьте на сковороде. Как только они откроются, перелейте их в дуршлаг и отложите, не лущая их...

35 мин

YouChef

4.1

Хрустящие карамелизованные фрукты

Очистите плоды и нарежьте кубиками (оставьте несколько для украшения). Выложите их в кастрюлю с 80 г сливочного масла, сахаром и лимонным соком. Оставьте фрукты карамелизироваться примерно на 10 минут, регулярно помешива..

30 мин

YouChef

4.9

Кофейные сливки и взбитые сливки с трюфелем

Нагрейте молоко с растворимым кофе, чтобы оно растворилось. Взбейте яичные желтки с сахаром, постепенно добавляя кофейное молоко. 2 Вылейте все в кастрюлю и варите на среднем огне до загустения, постоянно помешивая и дов..