Рецепты по ингредиентам (страница 103)
20 мин
Камень морской гребешок
Приготовьте Сен-Жак. Снимите верхнюю часть скорлупы, проведя по ней плоским ножом. Пальцами удалите зазубрины и кораллы, стараясь не повредить орех. С помощью столовой ложки открутите орех от нижней скорлупы. Наконец, уд..
2 ч 30 м
Кролик со сливами мирабель
В форме для запекания обжарьте кроличьи лапки со всех сторон. Удалите их и добавьте нарезанный лук, чтобы он растаял...
35 мин
Зеленая фасоль с помидорами черри
Удалите с бобов стебли. Варить их в большом количестве подсоленной кипятка около 15 минут. Немедленно освежите их, чтобы они оставались ярко-зелеными...
55 мин
Баклажаны, запеченные в духовке
Вымойте баклажаны и разрежьте их на две части. Обрежьте мякоть ножом, слегка смажьте маслом, посолите и поперчите...
50 мин
Фаршированные баклажаны и соус бешамель
Сделайте 10 г стружки пармезана, остальное натрите на терке. Оставьте стружку для украшения...
1 ч 30 м
Террин из кролика в желатине
Вымойте перец, обсушите его и слегка смажьте маслом. Выложите их на противень, а затем поставьте в духовку под решеткой, пока кожица не станет полностью черной. Во время приготовления регулярно переворачивайте их...
50 мин
Шарлотка с кабачками
Вымойте кабачки и нарежьте их широкими полосками (например, с помощью овощной бритвы). Когда вы больше не сможете готовить тальятелле, нарежьте оставшуюся мякоть небольшими кубиками и обжарьте их в течение 2–3 минут на г..
25 мин
Шампиньоны
Очистите грибы, затем снимите ножки и слегка выдолбьте их (оставьте мякоть для другого рецепта), не повреждая шляпки...
