Рецепты по ингредиентам (страница 128)
30 мин
Яблочный омлет
Очистите яблоки, удалите сердцевину и семена и нарежьте их дольками. На сковороде растопить 20 г сливочного масла, добавить 20 г сахара и дольки яблок и варить около 10 мин, часто помешивая, пока яблоки не станут мягкими..
50 мин
Фаршированный лук
Очистите лук, затем готовьте на пару 10 минут. Отрежьте шляпу примерно на 2/3, затем осторожно выдолбьте лук, не прокалывая скорлупу...
35 мин
Малиновый пирог
Размягчите желатин в миске с холодной водой, вымойте лимоны и удалите цедру с 2 из них. Выдавить все лимоны. В кастрюлю кладем цедру и 150 г сока. Смешивание. Добавить сахар и крахмал, перемешать. Осторожно перемешайте и..
38 мин
Парижский лосось и обновленный майонез
Лосось разрезать на 4 части. Доведите бульон до кипения. Готовьте филе от 6 до 8 минут в зависимости от толщины. Слейте воду, дайте остыть и поместите в холодильник...
3 ч 0 м
Фарш из птицы и фуа-гра в медовой глазури
В салатнице смешайте нарезанную кубиками фуа-гра, начинку из телятины, имбирный пряник и яйца. Поперчить и набить этим препаратом внутреннюю часть птицы. Оберните его пищевой пленкой и положите в пакет типа Ziploc. Храни..
18 мин
Трюфельные сыры
Обжарить сухофрукты на сковороде вместе с веточкой тимьяна. Добавьте мед и дайте ему карамелизироваться...
1 ч 20 м
Тыквы, фаршированные каштанами и фолиантом
За два дня до этого промойте тыквы, просушите их и срежьте шляпки. Засеять их и собрать ложкой мякоть, оставив примерно 1,5 см толщины. Выложите его в салатник с крупно покрошенными каштанами и нарезанным кубиками фолиан..
2 ч 10 м
Свинина с сидром, тыквой и каштанами
Очистите чеснок и лук. Лук нарезать крупными дольками. Очистите тыкву, удалите семена и нарежьте крупными кусочками. Зарезервируйте все эти овощи...
15 мин
Темпура из филе подошвы с соусом из тамаринда
В наполовину заполненной кастрюле нагрейте масло для жарки до 180 °. При необходимости проверьте температуру термометром для готовки...
20 мин
Лосось на ложе из зеленой спаржи
Разбейте древесную основу зеленой спаржи. Слегка очистите их. Поместите их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите 5 минут. Немедленно освежите их, чтобы они оставались ярко-зелеными. Поместите их на промокательн..
