Рецепты по тематикам (страница 77)
55 мин
Карри овощи
Растопите тарелку овощного бульона в 12,5 мл воды. Мякоть тыквы нарезать кубиками. Отделите пучки от кочанов и разрежьте самые большие пополам. Опустить их в подсоленный кипяток и через 3 мин после возобновления кипячени..
25 мин
Мини шампуры с ракушками
Тщательно промойте ракушки в нескольких водах, каждый раз встряхивая, чтобы удалить песок. Очистить и нарезать лук-шалот и лук. Поместите моллюски в голландскую духовку и готовьте их 5 минут под крышкой, регулярно встрях..
50 мин
Филе тюрбо белого масла с зеленью
Промойте, процедите и промокните травы насухо. Их мелко порубить. Влейте белое вино и уксус в кастрюлю, посолите и поперчите и доведите до кипения. Дать уменьшиться в течение 10 минут на сильном огне, затем убавить огонь..
50 мин
Спринг-ролл с киноа
Семена киноа промыть под проточной водой, процедить на мелкий дуршлаг. Варите их 15 минут в кастрюле с кипящей подсоленной водой, затем хорошо слейте воду...
35 мин
Формованные кремы с ароматом Baumes-de-Venise и его соусом из красных фруктов
Замочите желатин в холодной воде, чтобы смягчить его...
50 мин
Формованный анисовый крем
Налейте молоко в кастрюлю с звездчатым анисом. Аккуратно нагрейте 10 минут, не доводя до кипения. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 мин...
45 мин
Фруктовые кремы на пару
Очистите манго, удалите косточку и смешайте с соком 1 лайма. Зарезервируйте мякоть...
55 мин
Тайский кокосовый крем
Приготовьте карамель: положите сахар по кусочкам в кастрюлю, смочите 5 мл воды и осторожно варите. Как только карамель приобретет красивый золотистый цвет, снимите ее с огня и добавьте лимонный сок. Вылейте карамель в фо..
1 ч 10 м
Крем-брюле с ромом и ванилью
Разделите стручки ванили. Выложите их в кастрюлю с молоком и сливками. Осторожно довести до кипения и снять с огня. Накрыть крышкой и дать настояться 20 мин...
