Рецепты по тематикам (страница 76)
35 мин
Хрустящее слоеное тесто с красными ягодами
Разогрейте духовку th. 7 (210 ° С). Растопить масло. Разрежьте каждый лист брика на 4 части. Смажьте кусочки листьев брика кисточкой растопленным сливочным маслом. Выровняйте 4 формы на формы, частично перекрывая их так,..
1 ч 45 м
Шоколадный десерт с крем-брюле
Разогрейте духовку th. 4 (120 ° С). В миске взбейте яичные желтки с сахаром, пока смесь не станет белой. Разделите стручок ванили пополам, соберите черные семена и добавьте их в предыдущую смесь. Добавьте 25 мл жидких сл..
45 мин
Топ моряка из ракушек
Очистите и нарежьте морковь, сельдерей и белый фенхель (оставьте зеленый цвет). Варить 5 мин в кастрюле с кипящей подсоленной водой...
5 ч 40 м
Tripe à la mode de Caen (рецепт 2)
Тщательно промойте рубцы и ступни теленка. Сбрызнуть их кипятком. Слейте воду и соскребите их. Положите их на 2 часа в свежий уксусный раствор...
40 мин
Все шоколадные блины
Яйца разбейте, отделив белки от желтков. Шоколад нарезать небольшими кусочками. Поставить растапливаться в пароварку. Добавьте масло небольшими кусочками. Перемешайте лопаткой до получения однородной массы. Снимите кастр..
45 мин
Карамельные блины (рецепт 3)
Смешайте в миске просеянную муку, сахар и соль. Выкопайте фонтан и разбейте яйца. Смешайте небольшим венчиком. Постепенно вливайте молоко, помешивая, затем пропустите тесто через китаец. Духи с ромом. Дать настояться 30 ..
20 мин
Crémets de Touraine
Выровняйте 4 квадратных формочки муслином так, чтобы он свисал с краев...
60 мин
Кремы обратные полухолодные
Приготовить карамель: в кастрюлю положить 80 г сахара с 2 ст. воды. Варить до получения золотистой карамели и снимать с огня. Вылейте карамель на дно форм и дайте остыть...
50 мин
Кремы от проливов лаванды
Приготовить карамель: в кастрюлю положить 80 г сахара с 2 ст. воды. Варить до получения золотистой карамели и снимать с огня. Вылейте карамель на дно форм и дайте остыть...
