Традиционные рецепты (страница 149)
1 ч 20 м
Весенний наварин
Нагрейте оливковое масло в посуде для запекания. Обжарьте мясо со всех сторон, затем удалите его...
3 ч 0 м
Фейжоада (Бразилия)
Накануне замочить фасоль на 12 ч. Залейте поддон и два бекона в голландской духовке холодной водой. Довести до кипения и промыть...
10 мин
Антрекот виноторговца
Нагрейте на сковороде 40 г сливочного масла и масло. Обжарьте ребра на гриле по 2 мин с каждой стороны, чтобы получить нежирное мясо, и 3 мин для среднего мяса. Снимите их и согрейте...
25 мин
Куклы в Дижоне;
Промойте ракушек в нескольких водах, чтобы избавиться от песка. В голландской духовке доведите белое вино до кипения с букетом гарни. Добавить ракушки, перец. Откройте их на 4–5 минут на сильном огне, постоянно помешивая..
45 мин
Парментье с двумя яблоками и кровяной колбасой
Разморозьте затор в молоке в микроволновке или на слабом огне. Добавьте 50 г сливочного масла, соль, перец и мускатный орех...
60 мин
Палитра моря с эстрагоном
Разогрейте масло в голландской духовке. Обжарьте нарезанный лук-шалот 2 минуты и влейте сидр. Варить 3 мин. Добавьте очищенные и промытые мидии. Откройте их на 3-4 минуты на сильном огне...
60 мин
Беттельман
Довести молоко до кипения. Цедру половинки лимона натереть на терке. Смажьте маслом форму для запекания. Разогрейте духовку до температуры 7 (210 ° C)...
10 мин
Слойки из экзотических фруктов
Очистить банан, манго и киви, нарезать их небольшими кубиками вместе с ананасом...
45 мин
Необычные пироги
Разогрейте духовку на термостате 7 (210 ° C). Раскатать тесто, выложить им тарталетки, смазанные маслом. Смешайте миндаль, кокос, яйца, сахар, ванильный сахар и жидкие сливки. Вылейте в пироги. Поставить в духовку, варит..
30 мин
Филе филе с кунжутом и овощами
Очистить и мелко нарезать чеснок и имбирь. Смешайте их в глубокой посуде с медом, соевым соусом, уксусом, кунжутным маслом, солью, перцем. Оставьте мясо в этом маринаде на 30 минут...
20 мин
Сабайон со специями, ванильное мороженое
Яичные желтки взбить миксером в миске с сахаром, тертой цедрой лимона, половиной корицы и щепоткой ванили; смесь должна вспениться...
30 мин
Морской окунь на гриле с соусом из анисовки
Смажьте морского окуня маслом и положите внутрь семена фенхеля. Выложите стебли фенхеля на решетку. Положите морского окуня сверху и жарьте его на гриле в течение 20 минут на гриле или под жаровней духовки, перевернув в ..