Традиционные рецепты (страница 153)
20 мин
Crudités TO Anchoïade (рецепт 2)
Промойте овощи. Нарезать соломкой огурец, морковь и сельдерей. Очистите редис...
1 ч 10 м
Чизкейк с цитрусовым соком
Разогрейте духовку на th. 6 (180 ° С). Смажьте маслом квадратную или прямоугольную сковороду. Раскатайте тесто примерно до 3 мм толщины и выровняйте им форму, затем уберите в холодильник...
30 мин
Andouillettes с сидром
Очистите, затем нарежьте лук-шалот. Обжарьте их на сковороде в течение 2–3 минут с 25 г сливочного масла. Посыпьте сидром и продолжайте готовить еще 5 минут. Снять с огня; бронировать...
20 мин
цацики
Промойте огурец. Не снимая кожуры, натрите решеткой с большими отверстиями. Откинуть на дуршлаг, посолить и дать стечь 20 минут...
35 мин
Корочки сморчка
Промойте свежие сморчки или положите сушеные сморчки в теплую воду. Слейте воду и разрежьте пополам вдоль. Обжарьте их в течение 5 минут в 40 г горячего сливочного масла. Приправить солью и перцем, добавить мадеру и слив..
40 мин
Филе судака с шафрановым соусом
Убедитесь, что на филе окуня больше нет гребней. Выложите их в посуду, посолите и поперчите. Сбрызните их соком лимонов и оставьте на некоторое время в холодильнике...
30 мин
Хрустящий чабишу
Размять чабишу вилкой, добавить измельченные кедровые орехи, измельченный базилик, белое вино, мускатный орех и перец, перемешать...
30 мин
Кедровые орехи в горьком шоколаде
Нагрейте решетку духовки, очень слегка положите кедровые орехи и отложите их в сторону...
35 мин
Бриошь с кусочками шоколада
В чашу кухонного комбайна (или в миску, если вы делаете это вручную) поместите муку, раскрошенные дрожжи, сахар и яйца. Добавляйте соль в последнюю очередь, стараясь не допустить контакта с дрожжами...
20 мин
Дуэт тальятелле с шалфеем
Варить тальятелле 3-4 минуты в кипящей подсоленной воде. Обновите и слейте воду...
45 мин
Хрустящий песто
Очистите и измельчите лук-шалот. Обжарить их на сковороде 2–3 минуты в 2 столовых ложках оливкового масла...