Простые Традиционные рецепты (страница 122)
25 мин
Куклы в Дижоне;
Промойте ракушек в нескольких водах, чтобы избавиться от песка. В голландской духовке доведите белое вино до кипения с букетом гарни. Добавить ракушки, перец. Откройте их на 4–5 минут на сильном огне, постоянно помешивая..
45 мин
Парментье с двумя яблоками и кровяной колбасой
Разморозьте затор в молоке в микроволновке или на слабом огне. Добавьте 50 г сливочного масла, соль, перец и мускатный орех...
60 мин
Палитра моря с эстрагоном
Разогрейте масло в голландской духовке. Обжарьте нарезанный лук-шалот 2 минуты и влейте сидр. Варить 3 мин. Добавьте очищенные и промытые мидии. Откройте их на 3-4 минуты на сильном огне...
60 мин
Беттельман
Довести молоко до кипения. Цедру половинки лимона натереть на терке. Смажьте маслом форму для запекания. Разогрейте духовку до температуры 7 (210 ° C)...
10 мин
Слойки из экзотических фруктов
Очистить банан, манго и киви, нарезать их небольшими кубиками вместе с ананасом...
30 мин
Филе филе с кунжутом и овощами
Очистить и мелко нарезать чеснок и имбирь. Смешайте их в глубокой посуде с медом, соевым соусом, уксусом, кунжутным маслом, солью, перцем. Оставьте мясо в этом маринаде на 30 минут...
30 мин
Морской окунь на гриле с соусом из анисовки
Смажьте морского окуня маслом и положите внутрь семена фенхеля. Выложите стебли фенхеля на решетку. Положите морского окуня сверху и жарьте его на гриле в течение 20 минут на гриле или под жаровней духовки, перевернув в ..
25 мин
Летучая мышь из каперсов
Разрезать летучую мышь на части. Промойте и высушите их. Слегка посыпьте их мукой...
Маринованные анчоусы по-старому
Снимите с анчоусов чешуйки, отрежьте головы, вылейте их из них и удалите кости. Промойте и высушите их. Выложите их в глубокую посуду. Посолить и сбрызнуть лимонным соком и белым вином. Поставить в холодильник на 2 часа...
45 мин
Филе крылатки с соусом песто
Лук растопить на сковороде 2 минуты в 2 ст. масла. Добавьте помидор, соль и перец. Оставить вариться 10 минут...
50 мин
Фрикадельки из двух фрикаделек
Очистить и нарезать чеснок и лук. Нарезать свиную корейку, куриную грудку и бекон. Вылейте их в террин с панировочными сухарями, измельченным кориандром, яйцом, сливками, петрушкой, луком и чесноком. Приправить солью, пе..