Простые Традиционные рецепты (страница 125)
30 мин
Кедровые орехи в горьком шоколаде
Нагрейте решетку духовки, очень слегка положите кедровые орехи и отложите их в сторону...
45 мин
Хрустящий песто
Очистите и измельчите лук-шалот. Обжарить их на сковороде 2–3 минуты в 2 столовых ложках оливкового масла...
30 мин
Моллюски с горчицей
Разогрейте масло в голландской духовке. Растопите в нем нарезанный лук-шалот 2–3 минуты на слабом огне. Добавьте белое вино и дайте закипеть 5 минут...
1 ч 5 м
Торты
Удалите желчь из куриной печени. Выложить их в миску с портвейном, посолить, поперчить и мариновать 1 час. Отрежьте землистые стебли белых грибов, вытрите их насухо, а затем нарежьте ломтиками...
45 мин
Филе бриль с овощным кремом
Картофель очистить и сварить в подсоленной воде. Очистите морковь, помойте и нарежьте дольками. Очистите лук и зубчики чеснока и нарежьте их. Репу очистить, затем нарезать кружочками. Вымойте стебель сельдерея и лук-поре..
30 мин
Петушки на гриле с эстрагоном
Попросите птицу приготовить петушков «крапаудин». Сначала он разрежет их с каждой стороны позвоночника, чтобы удалить его, а затем расплющит петушков, сильно надавив на грудь, чтобы сломать киль...
25 мин
Цитрусовые в остром сабайоне
Очистите апельсины и грейпфруты, одновременно удалив кожуру и белую кожуру. Проведите ножом по обе стороны от перегородок, разделяющих четвертинки, отделите их и удалите семена...
55 мин
Молодняк с травами
Посолите и поперчите внутреннюю часть молодняка, затем добавьте лист шалфея и небольшую веточку розмарина. На каждую из них выложить ломтик копченого бекона и перевязать...
2 ч 10 м
Мексиканская запеканка
Обессоливайте мясо в соответствии с советом мясника. Замочите фасоль в холодной воде на 2 часа. Вылейте их в кастрюлю с холодной несоленой водой и тушите 40 минут...
1 ч 20 м
Блюдо из четырех мясных запеканок
Мясо и желудки нарезать небольшими кубиками. Обжарьте их в оливковом масле в посуде для запекания. Добавьте нарезанный лук и чеснок и тушите под крышкой 10 минут. В комплекте с тимьяном, лавровым листом, орегано, лимонны..
