Рецепты для вдохновения (страница 128)
50 мин
Крем-брюле с чаем и клементином
Аккуратно нагрейте жидкие сливки до кипения, выключите огонь и добавьте чай. Дайте остыть, затем процедите...
20 мин
Мусс из улиток
Промыть и разбавить петрушку. Чеснок очистить и измельчить. Промойте соцветия брокколи...
40 мин
Мини любовные яблоки
Смородину промыть. Выложите их в кастрюлю с сахаром и небольшим количеством воды. Варить на сильном огне 30 минут до образования сиропа. Процедить через сито...
50 мин
Укусы улиток с белыми грибами
Варить чеснок 1 мин, процедить, отставить. Смягчите рисовые листья в холодной воде, слейте воду по ходу. Промыть и процедить улиток. Слейте воду из белых грибов...
45 мин
Запеканка из красных фруктов
Смешайте замороженные фрукты с сахаром, очищенным от кожуры имбирем и апельсиновым соком. Готовьте 30 минут на среднем огне без крышки. Выложите приготовленные фрукты в формочки и держите в тепле...
55 мин
Серый биск из креветок с Пти Билли
Очистите чеснок и лук-шалот. Помидоры промыть и нарезать кубиками. Промыть и разбавить эстрагон...
20 мин
Монблан
Выложите очень холодный крем из каштанов в террин. Добавьте измельченные засахаренные каштаны и тщательно перемешайте. Полученный крем положите в карман с большой рифленой насадкой...
20 мин
Восточная сантехника мороженое
Выложите виноград в небольшую кастрюлю. Сбрызнуть ромом, нагреть. Выключите огонь, фламбируйте и немедленно накройте крышкой...
35 мин
Формованный крем с венецианской бальзамом и соусом из красных фруктов
Замочите желатин в холодной воде, чтобы смягчить его...
20 мин
Мексиканские соусы
Для гуакамоле: разведите содержимое пакетика в 9 мл воды. Перемешайте до получения густой пасты...
3 ч 40 м
Hochepot
Сложите все куски мяса в большую кастрюлю. Широко залейте их холодной водой, доведите до кипения, тщательно снимите. Приправить солью и перцем, затем добавить букет гарни и лук, посыпанный гвоздикой. Готовьте в течение 1..
1 ч 50 м
Открытие Гранд Айолли
Накануне поместите треску в шкуре на дуршлаг с ножками, а затем поместите ее в большую таз с холодной водой. Дайте ему обессолиться примерно 24 часа, несколько раз меняя воду. Откройте коробку с улитками, промойте и слей..
