Зимние рецепты (страница 3)
50 мин
Кастрюля с овощами с гусиным конфи
Убрать жир с гусиных бедер и отложить. В сотейнике поджарьте бедра кожицей вниз. Накройте и дайте коричневому цвету..4 ч 30 м
Французская ветчина и рагу из овощей
Удалите сердцевину и первые листья капусты. Разрежьте его на четвертинки. Бланшировать 5 минут в кипящей подсоленной воде. Обновите и слейте воду...1 ч 45 м
Раклет из Вале
Выбирайте сыр раклет возрастом от 3 до 5 месяцев, чтобы он плавился, не растекаясь...1 ч 20 м
Суп шале
Картофель очистить. Нарезать кубиками. Очистите шпинат и промойте его. Очистите и нарежьте лук...35 мин
Пикантный велюр и жемчужные гребешки
1. Очистите все овощи; нарезать их крупными кубиками; положить их в скороварку и залить бульоном..50 мин
пирог пастуха (рецепт 4)
Картофель очистить и нарезать кусочками. Готовьте их в большом количестве подсоленной воды до готовности, около 20 минут (проверяйте степень готовности, прокалывая их кончиком ножа)...50 мин
Суп из мидий со сливками и эстрагоном
Очистите мидии под холодной водой. Выложите их в большую кастрюлю, накройте крышкой и нагрейте до открытия. Когда все они откроются, выключите огонь. Слейте воду, чтобы собрать сок, затем процедите его через мелкое ситеч..1 ч 20 м
Зимнее тушеное мясо
Очистите лук и наколите его гвоздикой. В форму для запекания налейте 2 литра воды, добавьте лук, очищенную морковь и букет гарни. Посолить и поперчить, довести до огня и дать покипеть 20 минут...45 мин