Дешевые рецепты от шеф-повора (страница 3)
35 мин
Формованный крем с венецианской бальзамом и соусом из красных фруктов
Замочите желатин в холодной воде, чтобы смягчить его...
20 мин
Мексиканские соусы
Для гуакамоле: разведите содержимое пакетика в 9 мл воды. Перемешайте до получения густой пасты...
1 ч 10 м
Мороженое с цветами и засахаренными листьями
Слегка взбить вручную яичный белок, постепенно добавляя сахарную пудру, а в конце - лимонный сок. Окуните в эту смесь листья мяты один за другим и аккуратно выложите их по ходу движения на мелкую сетку или на лист промас..
40 мин
Соус из красного вина
Очистить и крупно нарезать лук-шалот. В кастрюле смешайте вино, нарезанный лук-шалот, тимьян, лавровый лист и измельченные горошины перца...
30 мин
Крем из тапиоки с вишней
Довести молоко до кипения. Всыпать тапиоку, варить 15 минут, не переставая помешивать, до получения бархатистого крема. Выключите огонь, добавьте сахар, яичный желток и лимонный сок, энергично перемешивая лопаткой...
35 мин
Мильфей с красными ягодами
Разогрейте духовку до th. 7 (210 ° С). Разложите размороженное слоеное тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности толщиной 3 мм. Острым ножом вырежьте 12 прямоугольников размером 12 х 8 см. Выложите их на противень, ..
10 мин
Жасминовый суп с сухофруктами
В чайник положите чай, затем залейте 75 мл кипятка. Оставить настояться 5 минут. Поместите абрикосы, разрезанный пополам инжир и финики без косточек в миску. Сбрызните их горячим фильтрованным чаем и подсластите медом. Н..
55 мин
Ромовые кремы с карамелью
Приготовьте карамель: Намочите 100 г кубиков сахара в 10 мл воды в кастрюле и доведите до кипения на медленном огне. Как только карамель приобретет красивый золотистый цвет, снимите ее с огня и добавьте к ней лимонный со..
35 мин
Маркиз с шоколадной глазурью, клементин сабайон
Разломайте шоколад на кусочки и дайте ему аккуратно растопиться с 50 г сливочного масла в террине в пароварке. Разровнять, добавить сахарную пудру, сок клементина и ликер...
20 мин
Цитрусовое безе
Апельсины и помело очистить от кожуры. Разделите четвертинки, не снимая разделяющих их тонких перепонок. Разложите их на четыре маленьких запеканки...
15 мин
Мраморная программа
В миске смешайте спирт, сок половинки лимона и сахар. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится...
25 мин
Суп из манной крупы
Выберите необработанные садовые розы и срежьте горькую белую часть лепестков. Посыпать сахарным песком...
