Сезонные рецепты (страница 8)
50 мин
Маринованный красный перец
Вымойте перец, обсушите его и слегка смажьте маслом. Выложите их на противень, а затем поставьте в духовку под решеткой, пока кожица полностью не почернеет. Во время приготовления регулярно переворачивайте их...
40 мин
Каштановый суп в стиле Кирилла Линьяка
Сельдерей нарезать кусочками и очистить от кожуры. Слейте воду из каштанов...
1 ч 25 м
Филе кабана (рецепт 2)
Накануне выложите жаркое в форму для запекания. Посыпать листьями тимьяна, добавить лавровый лист, сбрызнуть маслом и «помассировать» жаркое, чтобы оно хорошо покрылось маринадом. Дать постоять ночь в холодильнике...
30 мин
Мороженое из красных ягод
Тщательно перемешайте красные фрукты, чтобы получить очень гладкий соус...
20 мин
Пенистый крем персиковый
Очистите персики, удалите сердцевину и нарежьте кусочками. Поместите их в чашу блендера с сахарной пудрой и взбивайте, пока не получите очень гладкое пюре...
45 мин
Кексы с ежевикой
Промыть ежевику и процедить. Посыпать их 2 ст. к с. сахарной пудры и ванильного сахара. Дайте им мацерировать до тех пор, пока они не будут готовы добавить их в тесто...
15 мин
Консоме из огурцов и укропа
Очистите огурец. Нарезать кубиками и переложить в чашу блендера...
45 мин
Сквош гратин
Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте ее на большие части, готовьте на пару в течение 8–12 минут, затем разделите на форму для запекания...
20 мин
Сабайон с белым портвейном и засахаренными каштанами
Приготовьте сабайон: положите сахар и яичные желтки в большую миску из пирекса. Смешайте венчиком, пока смесь не станет почти белой. Добавьте портвейн и поместите эту миску на водяную баню, нагретую на медленном огне. Вз..
20 мин
Ребро говядины, сливочно-травяной соус
Вымойте, обсушите и прорежьте петрушку. Очистите лук-шалот и зубчики чеснока. Выжмите сок из лимонов. Порежьте половину петрушки, лук-шалот, зубчики чеснока и каперсы...
