Простые рецепты соусов (страница 3)
15 мин
Соус для шампанского
Смешайте предварительно профильтрованный бульон с шампанским. Уменьшите их вдвое в кастрюле на сильном огне...
3 ч 0 м
Соус Chasseur
Приготовьте маринад: очистите лук и чеснок, затем нарежьте их ломтиками. 1 морковь очистить и нарезать кубиками. Вымойте и нарежьте сельдерей кубиками...
40 мин
Соус из белых грибов
Очистите белые грибы и лисички, удалите землистые или поврежденные части и хорошо вытрите их чистой тканью. Крупные порубите грубо...
50 мин
Соус из лесных грибов
Вымойте грибы в холодной воде и дайте им стечь. Разрежьте их на 4 части. Обжарьте их на сухой сковороде, они выпустят воду...
10 мин
Соус Биг Мак
В миску кладем яичный желток, горчицу, уксус, соль и перец. Взбивайте, пока смесь хорошо не перемешается...
1 ч 10 м
Желе из каштановых чипсов
Промойте яблоки, разрежьте их на 4 части и переложите в таз для варенья. Добавьте сидр и полейте водой, чтобы полностью покрыть плоды. Доведите до кипения, затем тушите 30 мин. Перелить в дуршлаг, чтобы на ночь вытек сок..
35 мин
Имбирно-апельсиновый джем
Смочите 2 апельсина прохладной водой, возьмите полоски цедры и опустите их в кастрюлю с кипящей водой на 2 мин. Дайте снова закипеть, слейте воду и повторите операцию. Нарежьте их...
30 мин
Легкий соус руиль
Картофель очистить, промыть, нарезать кусочками и варить в подсоленной воде с шафраном 15-20 минут, пока не станет мягким...
45 мин
Варенье из сливы и ванили
Промойте сливы и удалите их. Выложите их в миску, добавьте лимонный сок и сахар. Перемешайте и оставьте мацерацию в холодильнике не менее 6 часов (или на ночь)...
20 мин
Песто из кресс-салата с кедровыми орешками
Неочищенные дольки чеснока варить в кипящей воде в течение 1 мин. Промыть, процедить и разбавить кресс-салат. Слегка обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде, дайте остыть...
