Простые Традиционные рецепты (страница 30)
35 мин
Формованные кремы с ароматом Baumes-de-Venise и его соусом из красных фруктов
Замочите желатин в холодной воде, чтобы смягчить его...
1 ч 10 м
Крем-брюле с ромом и ванилью
Разделите стручки ванили. Выложите их в кастрюлю с молоком и сливками. Осторожно довести до кипения и снять с огня. Накрыть крышкой и дать настояться 20 мин...
1 ч 5 м
Крем-брюле с зеленым чаем
Разогрейте духовку th. 5 (150 ° С). Разделите стручок ванили вдоль пополам. В кастрюлю перелить молоко, добавить ваниль и зеленый чай. Медленно доведите до кипения, затем снимите с огня и дайте настояться 5 минут под кры..
60 мин
Крем-брюле с кокосовым молоком
Разогрейте духовку th. 4 (120 ° С). Разделить стручок ванили вдоль пополам и собрать черные косточки. Выложите яичные желтки в миску с сахарной пудрой и семенами ванили. Взбивайте венчиком, пока смесь не станет белой, за..
2 ч 15 м
Coq au vin de Bourgogne
Очистите лук и зубчики чеснока. Очистите грибы. Бланшировать бекон 1 мин в кастрюле с кипятком, процедить. Затем обжаривайте их 5 минут на слабом огне на сковороде с 1 ч. Л. горячее масло и лук. Книга...
60 мин
Кофейные кремы-брюле
Разогрейте духовку th. 4 (120 ° С). Кипятите молоко с растворимым кофе и дайте ему остыть...
40 мин
Турнедо в гавайском стиле
Ананас разрезать на четвертинки, удалить волокнистую сердцевину. Освободите мякоть от кожицы. Мякоть нарезать кубиками, собирая сок...
2 ч 10 м
Пирог тамалес
Доведите до кипения 1/2 литра подсоленной воды. Выключите огонь, всыпьте сразу всю кукурузную муку, энергично помешивая. Поставьте снова на слабый огонь, не переставая переворачивать. Добавьте 1/2 литра воды, перемешайте..
1 ч 15 м
Ростбиф с двумя соусами
Для острого томатного соуса: очистить помидоры от кожуры, семян и растолочь. Разогрейте масло в кастрюле. Добавить лук-шалот, мелко нарезанный перец и все растопить. Добавьте измельченные помидоры и измельченный чеснок. ..
45 мин
Фаршированные прерии
Промыть моллюсков несколько раз холодной водой. Положите их в кастрюлю с белым вином. Накройте крышкой и дайте им раскрыться на 3 минуты на сильном огне, помешивая один или два раза. Затем слейте воду, дайте остыть. Сним..
