Рецепты для вдохновения (страница 105)
25 мин
Испанский чуррос
В небольшой кастрюле доведите воду до кипения. Разделите стручок ванили и почистите...
30 мин
Маленькие чучела крыс
Картофель варить, не очищая, 15 мин в кастрюле с кипящей подсоленной водой. Дайте остыть. Разрежьте их пополам и выньте каждую половину чайной ложкой...
1 ч 45 м
Тушеная лань с соусом хантер
Накануне выложите кусочки оленины в глубокую посуду. Сбрызните их красным вином. Добавьте нарезанную морковь и нарезанный лук, измельченный чеснок, букет гарни и около десяти горошин перца. Оставьте мариноваться на 12 ча..
1 ч 20 м
чорба
Промыть и процедить фасоль и нут. Опустите помидоры в кипящую воду на несколько секунд, чтобы легче очистить их от кожуры и нарезать кусочками. Промыть и обсушить кабачки и нарезать ломтиками, не снимая кожуры...
20 мин
Тарама (рецепт 5)
Разрежьте карман икры трески кончиком ножа и снимите с него полупрозрачную кожу. Взять и взвесить 110 г яиц...
30 мин
Маленькое шоколадное суфле (рецепт 2)
Разогрейте духовку th. 6-7 (200 ° С). Сливки довести до кипения с 50 г сахара. С огня растопить шоколад, разбитый на куски. Хорошо смешать. Вбейте яичные желтки, быстро взбивая...
1 ч 5 м
Хрустящая колбаса со сморчками
Промойте сморчки, слейте воду и промокните насухо. Разрежьте их пополам...
40 мин
Briouates
Обжарьте фарш на сковороде с горячим маслом и смешайте его в миске с очищенным и нарезанным луком, половиной перца чили и корицей. Зарезервируйте этот фарс...
30 мин
Рулеты (рецепт 6)
Филе лосося нарезать тонкими ломтиками, затем соломкой. Положите их в блюдо, как вы идете. Слегка посолить. Сбрызнуть соком лайма и кунжутным маслом. Накрыть стрейч-пленкой. Оставьте 1 час в холодильнике...
40 мин
Филе тюрбо с игристым маслом
Картофель очистить и варить 25 минут в корзине пароварки. Согреться...
