Рецепты для вдохновения (страница 108)
25 мин
Леденец с сыром
Разогрейте духовку th. 7 (210 ° С). Смешайте половину грюйера с пекорино и щепоткой перца Espelette. Бронировать...
10 мин
Букеты, обжаренные в оливковом масле
Вычерпайте цедру лимона ножом для очистки овощей. Нарежьте его на нити и бланшируйте 1 мин в кипящей воде. Осушать. Выжмите сок из лимона...
25 мин
Хрустящее гнездо морского гребешка
Разогрейте духовку th. 7 (210 ° С). Сложите листы теста пополам и нарежьте их тонкими полосками. Скатайте из них восемь гнезд, выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте 5 мин...
50 мин
Баварский с мандаринами
Взбейте 4 яичных желтка со 125 г сахарной пудры, пока смесь не станет белой. Затем постепенно всыпать просеянную муку. Взбейте 4 яичных белка, пока они не станут жесткими, с щепоткой соли, затем аккуратно добавьте их в с..
1 ч 30 м
Религиозное с засахаренными каштанами
Подготовьте кочаны. В кастрюле вскипятите 25 мл воды со сливочным маслом, солью и 10 г сахарной пудры. С огня всыпать сразу 125 г просеянной муки и перемешать деревянной ложкой. Добавить 4 целых яйца по одному, перемешив..
35 мин
Кофейные кексы Amaretto
Взбить яичный белок со щепоткой соли до загустения. Разогрейте духовку th. 7 (210 ° С)...
10 мин
Замаскированный фрукт (рецепт 2)
Замесите миндальную пасту и сформируйте маленькие шарики. Разрежьте сухофрукты пополам, затем выложите в каждый миндальную пасту. Ножом разровняйте тесто...
60 мин
Профитроли с зеркалами
Разогрейте духовку th. 6/7 (190 ° С). Выложить заварное тесто в форме буквы S на противне, посыпать сахарным песком и выпекать 30 мин. Бронировать...
30 мин
Монблан под снегом
Взбейте очень холодные сливки с ванильным сахаром до очень плотных взбитых сливок...
2 ч 30 м
Опера (рецепт 3)
Приготовить ганаш: сварить жидкие сливки с ломтиками имбирных пряников. Перемешайте, затем полейте шоколадом. Смешайте со сливочным маслом и поставьте на 3 часа в холодильник...
1 ч 10 м
Рождественский журнал (рецепт 2)
Взбейте размягченное масло с сахарной пудрой, пока смесь не станет белой. Добавьте половину муки, затем яйца по одному, хорошо перемешайте, прежде чем добавить остальную муку и разрыхлитель. Смешайте с молоком, чтобы пол..
