Простые рецепты закусок (страница 13)
35 мин
Бархатный суп из лука-порея и картофеля
Очистите и промойте лук-порей в прохладной воде, затем нарежьте его соломкой. Картофель очистить, промыть и нарезать кубиками...
20 мин
Карпаччо из Сен-Жака
Промойте гребешки, удалите кораллы и нанесите губкой на впитывающую бумагу. Нарежьте гребешки тонкими ломтиками и разделите их на 4 тарелки...
10 мин
Раклетт и тосты с луком-шалотом
Очистите и нарежьте лук-шалот и обжарьте его на смазанной маслом сковороде без окраски...
15 мин
Веррины шукетов с лимонным сорбетом и клубничным соусом
Промыть клубнику, процедить и очистить от шелухи. Смешайте их с мелким пюре. Вылейте этот соус на 12 маленьких верринов, каждая из которых может вместить капусту...
25 мин
Свежий салат с сурими
Срежьте кончики зеленой спаржи, промойте и приготовьте на пару до готовности...
30 мин
Салат из картофеля и сервеласа
Готовьте картофель на пару около 20 минут, затем очистите его и нарежьте ломтиками. Сервелат нарезать тонкими ломтиками и удалить кожицу...
10 мин
Салат сервелас (рецепт 2)
Очистите и нарежьте лук-шалот. Промыть и нарезать петрушку. Снимите кожицу с сервел, нарежьте ее ломтиками, затем разрежьте каждый ломтик на 2 части или полосками...
15 мин
Супер легкое фуа-гра с перцем эспелет
Нарезать фуа-гра кусочками, переложить в салатник. Приправить солью и перцем Espelette. Осторожно и быстро перемешайте...
10 мин
Фуа-гра гравлакс
Положите печень на лист пищевой пленки. Откройте обе доли, помассируйте их портвейном, солью и перцем...
60 мин
Тыквенно-апельсиновый велуте с семенами тыквы
Разрежьте тыкву на четвертинки, чтобы легче было очистить ее ножом. Удалите семена и нарежьте мякоть кубиками. У вас должно получиться около 750 г...
