Традиционные рецепты (страница 128)
30 мин
Рулетики из ветчины (рецепт 2)
Слоеное тесто развернуть на рабочей поверхности. Посыпьте его грюйером, затем распределите ломтики ветчины по всей поверхности...
30 мин
Панна котта с ежевикой (рецепт 3)
Замочите желатиновые листы в миске с холодной водой. В кастрюле нагрейте жидкие сливки с ванилью и сахаром на среднем огне. Снять с огня и добавить выжатые листы желатина. Дайте остыть. Разлить сливки по шести формочкам ..
45 мин
Шоколадные профитроли (рецепт 2)
Налейте в кастрюлю 25 мл холодной воды. По кусочкам добавить сахар, соль и масло. Нагрейте на слабом огне. Когда закипит, снять с огня. Добавьте сразу всю муку. Энергично перемешайте деревянной ложкой. Вернитесь на слабы..
60 мин
Тушеные зеленые паупьетты
Очистите и вымойте капусту и листья салата. Бланшировать 1 мин в кипящей подсоленной воде, затем остудить и процедить. Лук-порей очистить и вымыть, зеленую часть нарезать тонкими полосками шириной 2 мм, а белую часть нар..
25 мин
Кремы с соусом из красных фруктов
Выстелите четыре круглых формочки диаметром от 8 до 10 см муслином так, чтобы края выступали...
1 ч 15 м
Треска с шафраном
Накануне порционируйте филе трески, затем опресните его в холодной воде, несколько раз меняя воду...
11 мин
Сицилийские оладьи с цукатами
Измельчите рикотту, добавив сахар. Добавьте цукаты, измельченные фисташки, шоколадную стружку и мараскино (или кирш)...
40 мин
Наси Горенг
Выложите рис в кастрюлю. Залейте 35 мл воды. Добавьте измельченную таблетку бульона и карри. Кипятить воду. Покрытие. Оставить вариться на слабом огне 20 минут...