Традиционные рецепты (страница 130)
2 ч 15 м
Красная фасоль с беконом
Обессоливайте мясо в соответствии с советом мясника. Замочить фасоль на 2 часа в холодной воде, затем переложить в кастрюлю с холодной несоленой водой и варить 40 мин. Лук нашинковать, зубчик чеснока раздавить, морковь н..
35 мин
Кумкват блинчики
Держите блины слегка теплыми, чтобы они были чуть теплыми, когда вы будете их готовить...
1 ч 15 м
Палитра Дижона
Замочите фильтр в холодной воде, затем слейте воду. Разогрейте духовку th. 7 (210 ° С)...
45 мин
Маленькие ромовые бабы
Подогрейте молоко. Перелейте в миску. Растворите дрожжи. Добавьте муку, смешанную с солью и сахаром, затем яйца, перемешивая при каждом добавлении. Замесите это тесто, сложив его несколько раз, а затем растягивая, пока о..
40 мин
Маленькие фаны с чесноком
Разогрейте духовку th. 7 (210 °). Смешайте кукурузный крахмал с холодным молоком. Взбить омлет из яиц. Добавьте 10 мл сливок, молока, тертого Конте и 1 пучок нарезанного чеснока. Приправить солью, перцем и мускатным орех..
1 ч 40 м
Треска с чили и беконом
Накануне положите треску в большое количество холодной воды, дайте ей впитаться не менее 12 часов, обновляя воду 3 или 4 раза. Замочите сушеные бобы в большой емкости с водой в холодильнике. В тот же день слейте сушеные ..
45 мин
Грибы со сливками
Замочите сухие сморчки в теплой воде. Очистите лук-шалот и нарежьте его. Сморчки слить, промыть под проточной водой, чтобы удалить песок, затем переложить в кастрюлю с куриным бульоном и варить 5 минут; слейте воду и ост..
40 мин
Морелло вишневый холодный куглоф
Положите в кастрюлю воду и сахарную пудру, доведите до полного кипения, затем снимите с огня...
