Традиционные рецепты (страница 129)
35 мин
Стейк из турбо с ванильным мусселином
Приготовьте пюре согласно инструкции на упаковке, добавьте к ним чайную ложку. жирные сливки...
3 ч 55 м
Гусь в палитре бальзамического уксуса и поленты
В кастрюле кипятите бальзамический уксус с сахаром, пока смесь не уменьшится на треть и не станет слегка сиропообразной...
20 мин
Рыбные гужонеты с розовыми ягодами
Рыбное филе нарезать соломкой по диагонали. Добавьте их в молоко. Слейте воду и слегка посыпьте их мукой. Соль и перец...
45 мин
Маленькие гужеры с ветчиной и сыром
В кастрюле нагрейте 15 мл холодной воды с кусочками сливочного масла, 2 щепотки соли, 1 щепотку перца и 1 щепотку мускатного ореха. Как только закипит, снимаем с огня и всыпаем муку. Хорошо смешать. Полученное тесто прос..
2 ч 30 м
Летний наварин
Лук очистить и нарезать. Нагрейте оливковое масло в посуде для запекания. Обжарить мясо со всех сторон (около 15 мин), затем удалить. Выбросьте жир. Замените мясо луком. Обжарьте их в течение 2–3 минут. Верните мясо в фо..
1 ч 5 м
Брусчатка из трав
Приготовьте гарнир: очистите фасоль. Снимите кожицу и разделите доли. Очистите лук и морковь, оставив ботву. Обжарьте лук и морковь в сотейнике на оливковом масле в течение 5 минут. Посыпать сахаром. Намочите водой до вы..
25 мин
Пряничный крем
В кастрюле доведите до кипения молоко и сливки с расколотой стручком ванили. Дайте ванили настояться 5 минут, затем удалите ее. Снова нагреть...
45 мин
Гнезда тальятелле в гратене с соусом песто
Приготовьте песто. Измельчите зубчики чеснока с кедровыми орешками, листовым базиликом, пармезаном, небольшим количеством соли и перца. Помешивая, постепенно добавляйте масло...
45 мин
Морской черт osso bucco
Разогреть сливочное масло и 2 ст. масла в сотейнике. Обжарьте нарезанный лук, сельдерей и чеснок в течение 2–3 минут...
30 мин
Восточные Паппарделлы
Лимон помыть, удалить цедру. Нарезать жульеном, затем бланшировать 1 мин. Обновите и слейте воду. Отжать лимон и процедить сок. Вымойте кабачки, очистите морковь и натрите на терке, натрите большие отверстия. Нарежьте пр..
35 мин
Penne rigate à la paysanne
Обрезать, посеять семена и нарезать помидоры кубиками. Очистить и нарезать лук-шалот, слегка раздавить зубчики чеснока...