Традиционные рецепты (страница 132)
1 ч 5 м
Хашис Парментье
Картофель очистить, порезать на четвертинки и варить 20 минут в подсоленной воде...
1 ч 5 м
Маленькие весенние шарлотки
Накануне в трех кастрюлях с кипящей подсоленной водой варить горох в течение 15 минут, заостренный снежный горошек и очищенную фасоль в течение 5 минут. Остудить и процедить овощи. Налейте в кастрюлю 30 мл воды для приго..
50 мин
Ментоловый карамельный обратный крем
Размягчите листы желатина в миске с холодной водой. Разогрейте духовку th. 7 (210 ° С)...
35 мин
Смесь ракушек в воке
Очистите мидии и удалите заусенцы. Тщательно вымойте их вместе с ракушками. Слейте их...
55 мин
Кислые блины с медом
В миске смешать муку с солью и 30 г сахара. Вбиваем яйца венчиком. Постепенно добавляйте молоко. Дать тесту постоять 1 час...
25 мин
Блинчики с франжипаном
Слегка обжарьте молотый миндаль на очень горячей сковороде. Дать остыть, затем смешать с сахарной пудрой. Смешайте 100 г мягкого сливочного масла и взбитое яйцо. Духи с ароматом рома и миндаля...
45 мин
Кремы с корицей и кофе
Довести до кипения сливки и молоко. Добавьте кофе и корицу. Накрыть крышкой, дать настояться 5 минут, затем процедить...
35 мин
Гужер с ветчиной
Нагрейте 15 мл воды с кусочками сливочного масла, двумя щепотками соли, перцем и тертым мускатным орехом. Как только закипит, снимаем с огня и всыпаем муку. Хорошо смешать. Подсушить тесто 1 мин на огне, интенсивно помеш..
35 мин
Кервиль крем
Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками, затем варить 15 минут в подсоленной воде...
1 ч 10 м
Паппарделле с десятью вкусами
Котлеты из индейки нарезать кубиками. Отрежьте хвост и удалите с артишоков самые жесткие листья. Нежные листья нарежьте заподлицо с сердцем, нарежьте ломтиками и сбрызните соком лимона...
