Традиционные рецепты (страница 17)
15 мин
Гранита из цветов лаванды
Растопите сахарную пудру и 10 мл воды в кастрюле на сильном огне. Дайте остыть...
1 ч 5 м
Шоколадно-кофейный крем-брюле
Разогрейте духовку th. 4/5 (140 ° С). Шоколад натереть на крупной терке и растопить в пароварке. Смешивание...
45 мин
Крем с тимьяном и карамелью
Нагрейте молоко с 3 веточками тимьяна. Как только закипит, накрыть крышкой. Дать настояться 10 минут без огня, затем процедить. Нагрейте молоко...
1 ч 5 м
Коклет с тархуном
Сбрызнуть петушков лимонным соком. Украсить эстрагоном (несколько веточек оставьте для украшения). Выложите их в форму для запекания и залейте до высоты подсоленной водой. Добавьте обезвоженный куриный бульон. Кипятить в..
40 мин
Flamiche in maroilles
Смажьте маслом форму для пирога. Выровняйте форму с тестом и поставьте в холодильник. Вымойте и нарежьте лук-порей. Снимите корочку с маройля и нарежьте ее небольшими кубиками...
1 ч 40 м
Филе миньон с шалфеем, приготовленное на молоке
В чугунной посуде обжарьте свинину со всех сторон 3 ст. оливкового масла. Удалите кулинарный жир и хорошо просушите форму для запекания...
35 мин
Крем-брюле с бри де Мо
Бри нарезать кусочками и переложить в кастрюлю с молоком и жидкими сливками. Нагрейте на слабом огне, не доводя до кипения, перевернув сыр, чтобы он расплавился, затем процедите...
1 ч 40 м
Шарлотка из белого мяса в хлебной корочке
Удалите корочку с хлеба для бутербродов и нарежьте не слишком тонкими ломтиками. Обжарить их на сковороде с небольшим количеством масла. Выложите внутри формы для суфле (или чизкейка) ломтики хлеба для бутербродов...
20 мин
Сорбет из черной смородины
В кастрюле нагрейте 20 мл воды и сахарную пудру. Из первого бульона снимите с огня и дайте остыть...
20 мин
Салат из арбуза с чаем
Заварите зеленый чай. Добавьте сахар и лимонный сок, дайте остыть и процедите...
