Традиционные рецепты (страница 41)
40 мин
Маленькое рагу из моря
Очистить и нарезать лук-шалот. Поместите их в голландскую духовку с белым вином. Варить и убавлять 5 мин. Добавьте отсортированные и промытые мидии. Откройте их на 3-4 минуты на сильном огне. Слейте воду, оставив пригото..
45 мин
Жареный морской черт с клементинами
Удалите тонкую мембрану, покрывающую морского черта. Промойте и высушите...
50 мин
Морской черт наварин
Удалите листья и корешки с репы и моркови. Промойте их под проточной водой (очищать не нужно). Очистите лук, оставив часть его стебля. Порежьте кабачки с каждого конца. Очистите их, оставив несколько полосок кожи. Разреж..
50 мин
Рыбное филе по-пекарски
Разогрейте духовку th. 6/7 (200 ° С). Очистить и нарезать лук-шалот. Высыпать его на дно формы для запекания, смазанной 15 г сливочного масла. Промыть и обсушить рыбное филе. Выложите их в блюдо поверх лука-шалота. Соль ..
45 мин
Филе филе с тимьяном
Разогрейте духовку th. 8 (240 ° С). Смажьте кусочек филе маслом. Посыпать 1 ч. Л. ложку тимьяна и смеси перца и ягод с обеих сторон, надавливая ладонью, чтобы они прилипли...
35 мин
Моллюски с фенхелем
Промойте корпуса, сбив их вместе, чтобы удалить как можно больше песка. Положите их влажными в голландскую духовку вместе с тимьяном. Откройте их на 4–5 минут на сильном огне. Удалите их и зарезервируйте вместе с соками...
20 мин
Баранья ножка с гремолатой
Смажьте ломтики ножек оливковым маслом. Посыпать орегано. Оставьте 10 минут при комнатной температуре...
1 ч 45 м
Весенний оссо-буко
Слегка посыпьте телячьими кольцами муку. Нагрейте 25 г сливочного масла и растительное масло в посуде для запекания. Обжарьте ломтики по 5 минут с каждой стороны. Влейте белое вино. Варить и убавлять, пока не останется з..
60 мин
Жареное филе миньон с овощами
Картофель очистить. Очистите морковь. Нарезать их палочками. Предварительно варим картофель и морковь вместе 10 минут в подсоленной кипящей воде. Обновите и слейте воду...
30 мин
Избирательные бюллетени для птицы
Мимолет мелко натереть на терке. Выложите его на куриные котлеты с зеленым перцем. Обвалять вокруг этой начинки котлеты. Удерживайте их деревянными шипами. Варить их 10 минут в корзине пароварки...