Традиционные рецепты (страница 38)
60 мин
Филе миньон с лисичками
Филе миньон посолить и поперчить. Обжарьте их в 25 г горячего сливочного масла, переворачивая со всех сторон в течение 5–6 минут...
30 мин
Утиная грудка с медом и бальзамиком
Пересеките кожу утиных грудок несколькими неглубокими колотыми ранами. Мясную сторону посолить и поперчить. Разогрейте чугунную форму для запекания на среднем огне. Поместите грудь внутрь кожей вниз. Готовьте в течение 7..
35 мин
Магре с помело
Помело сырое очистить. Разделите четвертинки мякоти между мембранами над миской, чтобы собрать сок...
55 мин
Обороты мяса (рецепт 2)
Лук очистить и нарезать. Растопите их 2–3 минуты на сковороде в масле. Добавьте фарш. Обжарьте его 2 минуты на сильном огне, раздавив вилкой, пока все следы розового не исчезнут. Посолить, поперчить и дать остыть...
55 мин
Жареный стейк из крупы
Выньте мясо за 2 часа до приготовления, чтобы оно было комнатной температуры...
40 мин
Фондю из трех видов мяса
Нарезать мясо кубиками по 2,5 см. Разложите их на 3 блюда. Оставить в холодильнике до последнего момента...
1 ч 5 м
Рамп стейк с лавровым листом
Выньте мясо за 2 часа до приготовления, чтобы оно было комнатной температуры. Как можно больше обезжирить...
35 мин
Котлеты из фурме
Котлеты из индейки посолить, поперчить и посыпать мукой. Нарезать фурме на мелкие кусочки. Очистить и нарезать лук-шалот...
30 мин
Спинка палтуса со сливочным соусом
Промойте замороженные спинки палтуса. Поместите их в корзину пароварки. В нижнюю часть кастрюли налейте 1,5 литра воды. Кипятить воду. Готовьте на пару 15 минут...
40 мин
Сафран рыба
Картофель очистить и нарезать кусочками. Поместите их в сотейник с оливковым маслом, очищенным и разрезанным пополам луком-шалотом, гвоздикой, тимьяном, лавровым листом и эстрагоном. Посолить и поперчить, добавить шафран..
55 мин
Морской окунь с кокосовым молоком
Промойте и высушите стейки морского окуня. Очистите и нарежьте лук. Нарежьте стебли лимонной травы. Очистите и раздавите зубчики чеснока. Удалите стебли помидоров, разрежьте их пополам, отожмите, чтобы удалить воду и сем..
