Традиционные рецепты (страница 68)
30 мин
Хрустящие эпосы
Разогрейте духовку th. 6 (180 ° С). Снимите кожуру с сыра и разделите ее на 8 равных частей...
20 мин
Pimientos del piquillo, фаршированный треской
Дайте брендаде оттаять. Разогрейте еще раз, добавьте сливки и 3/4 нарезанного укропа. Дайте остыть...
20 мин
Суп из красных фруктов
Выдавить апельсины. Добавьте мед, семена ванили и звездчатый анис. Перемешайте и оставьте на 1 час. Отфильтруйте препарат...
20 мин
Фруктовые пельмени
Очистите фрукты, нарежьте их небольшими кубиками и смешайте с небольшим количеством кокосового молока...
30 мин
Бо Бун (рецепт 2)
Размягчите рисовую вермишель в холодной воде в течение 5 минут, слейте воду и варите в течение 3 минут в кипящей воде. Слейте воду и отложите...
20 мин
Салат из папайи с экзотическими фруктами
Папайю разрезать пополам и удалить семена. Нарежьте мякоть папайи на палочки, кроме 4 половинок папай, которые нужно оставить целыми для презентации...
4 ч 40 м
пирог пастуха (рецепт 2)
Бланшируйте ступни теленка на несколько минут в кипятке, промойте и слейте воду. Обжарьте их в масле вместе с бычьим хвостом и щекой. Добавьте букет гарни, затем очищенную и измельченную морковь, лук и чеснок. Влить крас..
50 мин
Маленькие овощные пакеты
В большую миску налейте холодное молоко, затем понемногу всыпайте муку, не прекращая взбивания. Добавьте яйца и щепотку соли, взбейте до получения однородной однородной массы. Резерв 2 часа...
60 мин
Цикорий крем-брюле
Разогрейте духовку th. 4 (120 ° С). Очистите эндивии и нарежьте их. Дать им запариться в масле, затем добавить сливки и молоко. Все перемешать...
3 ч 25 м
Галинхада Чарло
Бланшировать потроха в кипятке, процедить. Очистите овощи, лук, чеснок и имбирь...
60 мин
Крем-брюле с лакричником
Разогрейте духовку на th. 3 (90 ° С). Разделите стручки ванили вдоль. Кончиком ножа соскребите маленькие черные семена над миской. Добавьте яичные желтки и сахарную пудру. Взбивайте, пока смесь не станет белой...
45 мин
Клубный сэндвич (дворцовый стиль)
Поджарьте ломтики хлеба для бутербродов. Обжарьте куриное филе, приправленное флер-де-сель, и перец на сковороде, сбрызнув оливковым маслом. Переверните их, как только они станут золотыми. Дайте другой стороне покрасить ..
