Традиционные рецепты (страница 71)

YouChef

4.8

Цукаты из каштанов (рецепт 3)

Растопить шоколад со 125 г сливочного масла на медленном огне. Дайте остыть. Взбить целые яйца с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Как только смесь станет пенистой, влить шоколад, всыпать муку и перемешать. Добавьте з..

25 мин

YouChef

4.4

Трюфели с карамелью и сливочным маслом

Растопите шоколад в пароварке с молоком, чтобы получилась однородная смесь. Снимите с огня и, помешивая, постепенно добавьте выбритое сливочное масло...

60 мин

YouChef

4.5

Макаруны с красной ягодой

В кастрюле растопите 40 г сахарной пудры в 3 мл воды, добавьте красные фрукты, кроме 3 или 4 для украшения, и варите около 2 минут. Выключите огонь, добавьте пектин. Храните этот фруктовый мармелад в холодильнике...

35 мин

YouChef

Помадка из шоколада и маракуйи

Откройте и соберите мякоть маракуйи. Смешайте его с 80 г сахарной пудры и имбирем, затем разложите в форме для кубиков льда. Оставьте 2 часа в морозильной камере...

50 мин

YouChef

4.8

Горькое шоколадное суфле

Растопите шоколад в пароварке со столовой ложкой воды. Дайте остыть...

1 ч 25 м

YouChef

4.2

Шоколадный торт безе (рецепт 2)

Для безе взбейте 8 яичных белков до жестких пиков со щепоткой соли и ванильным порошком. Аккуратно всыпать сахарную пудру и 50 г какао...

25 мин

YouChef

4.3

Эльзасские лепешки с анисом

Смешайте яйца с сахаром и взбивайте, пока смесь не станет белой. Добавьте зерна аниса и щепотку корицы, постоянно помешивая...

1 ч 35 м

YouChef

4.6

Пастилья морская

Промыть, обсушить и измельчить кориандр. Очистить и измельчить зубчики чеснока. Нарежьте морского черта на кусочки, очистите креветки и дайте замариноваться 30 минут в лимонном соке с 4 ст. оливкового масла, измельченной..