Традиционные рецепты (страница 75)
55 мин
Baeckeofe с рыбой
Очистите лук и очистите лук-порей. Нарежьте их мелкими ломтиками и обжарьте в 20 г сливочного масла. Посолить, поперчить и варить под крышкой 10 минут. Влейте сливки и перемешайте. Книга...
1 ч 30 м
Маринованные анчоусы на прекрасном рататуе
Поднимите свежее филе анчоусов и отложите их в сторону. Очистите имбирь и натрите его на терке. Выдавить апельсины и лимоны. В глубокой посуде смешайте сок цитрусовых с подсолнечным маслом. Добавьте лавровый лист, тимьян..
40 мин
Маринад из морепродуктов с овощами
Промойте ракушки и почистите мидии. Очистите и измельчите лук-шалот. Обжарить их в 20 г сливочного масла, влить белое вино и добавить моллюсков. Посыпать карри и накрыть крышкой...
35 мин
Шоколадно-карамельная помадка
Разогрейте духовку th. 6-7 (200 ° С). Растопите шоколад, разбитый на кусочки. Выключите огонь, добавьте нарезанное кубиками масло и хорошо перемешайте...
1 ч 5 м
Греческая овощная икра
Разогрейте духовку th. 6 (180 ° С). Зубчики чеснока очистить, нарезать дольками. Промыть баклажаны и протереть губкой, разрезать пополам вдоль...
30 мин
Рыба-меч на гриле со вкусом аниса
Смешайте зеленый анис, соль, перец и 2 ст. ложки оливкового масла. Смажьте этим маринадом ломтики рыбы...
35 мин
Шоколадно-кофейные кремы
Доведите жидкие сливки и молоко до кипения. Выключите огонь, добавьте кусочки шоколада и растопите. Затем добавьте растворимый кофе...
3 ч 35 м
Куин Аманн (рецепт 6)
Сливочное масло размягчить. Смешать пекарские дрожжи и 3 ст. теплая вода...
60 мин
Шоколадный крем-брюле
Разогрейте духовку th. 3 (90 ° С). Растопите шоколад в микроволновой печи...
25 мин
Мадлен с чоризо (рецепт 2)
Для смазывания форм для мадлен возьмите 20 г размягченного сливочного масла. Держите их в прохладе. Нарезать чоризо мелкими кубиками. Разогрейте духовку th. 8 (240 ° С)...
15 мин
Кровавая гранита
Выдавите кровавые апельсины и лимон. Смешайте с медом и водой из цветков апельсина. Вылейте этот препарат в блюдо с широким дном. Оставить в морозилке...
2 ч 20 м
Савойское рагу
Тщательно промойте свиное лезвие, поместите его в голландскую духовку с луком, усыпанным зубчиками, неочищенными зубчиками чеснока и тимьяном. Влейте белое вино, затем залейте холодной водой, чтобы покрыть палитру...
