Дешевые Традиционные рецепты (страница 136)
30 мин
Andouillettes с вувре
Обжарьте замороженный лук-шалот в горячем масле в течение 3-4 минут. Смочить белым вином. Дать закипеть и убавить 5 минут на сильном огне...
5 мин
Филе филе с маслом анчоусов (рецепт 2)
Промойте и обсушите филе анчоусов. Раздавите их вилкой, затем добавьте в размягченное масло с лимонным соком. Перец. Сформируйте из этого масла колбасу. Заверните в стрейч-пленку. Оставьте в морозильной камере на 15 мину..
20 мин
Горчичный бифштекс
Нагрейте сливочное масло и масло в большой сковороде. Готовьте стейки по 2–4 минуты с каждой стороны. Удалите и держите их в тепле...
2 ч 30 м
Сухая треска с красной фасолью
Накануне замочите фасоль в холодной воде; также замочите треску в холодной воде, несколько раз меняя воду...
1 ч 30 м
Болоньезе каннеллони
Очистите и нарежьте лук, морковь и сердцевину сельдерея. Сырую ветчину нарезать небольшими кубиками...
1 ч 20 м
Петушок, фаршированный эстрагоном, в нежно-горчичном платье
Включите духовку, чтобы нагреться. 7 (210 ° С). Приготовить начинку: замочить хлеб в молоке. Куриную печень измельчить, смешать с колбасой. Добавьте яйцо, эстрагон и отжатый хлеб. Посолить, поперчить и вымесить препарат ..
1 ч 35 м
В запеканке из фазана
Приготовить начинку: положить панировочные сухари, чтобы они пропитались молоком. Измельчите субпродукты фазана (печень, желудок, сердце), а также печень птицы. Выдавите панировочные сухари, чтобы извлечь молоко, и размя..
1 ч 5 м
Брандад в гратене с шалфеем
Готовьте картофель на пару 20-25 минут. Тем временем нарежьте треску на кусочки. Положите их в кастрюлю с холодной водой. Оставьте вариться на 8 минут при небольшом кипении. Слейте воду, затем удалите кожу и кости. Мякот..
45 мин
Жиготины морского черта в травяной корке
Разогрейте духовку на th. 7 (210 ° С). Очистите и измельчите зубчики чеснока с петрушкой...
40 мин
Морские гребешки с кинзой
Поручите продавцу рыбы разрезать гребешки. Зарезервируйте полые ракушки и прокипятите их 5 минут, чтобы хорошо очистить...
1 ч 20 м
Португальская треска (Бакальяу)
Накануне промойте треску под проточной водой, разрежьте на кусочки и положите в большую кастрюлю с холодной водой на 24 часа, меняя воду 4 или 5 раз...
50 мин
Конфи из гуся с картофелем Sarladaise и белыми грибами
Картофель очистить, нарезать ломтиками, вымыть и обсушить. На сковороду выложить 50 г гусиного жира, нагреть. Вылейте картофель в этот очень горячий жир и дайте ему вариться на среднем огне, часто помешивая...