Рецепты для вдохновения (страница 116)
1 ч 5 м
Чизкейк (рецепт 2)
1. Разогрейте духовку th. 5/150 ° С. Смешайте печенье с панировочными сухарями (если у вас нет миксера, вы можете сделать это вручную, это немного дольше), добавьте растопленное масло, перемешайте и распределите по дну к..
1 ч 50 м
Плод страстного десерта
1. Приготовить мусс: в кастрюле нагреть пюре из маракуйи с сахаром, затем добавить размягченный желатин. Взбейте взбитые сливки, затем добавьте два препарата. Разложите мусс по индивидуальным формам желаемой формы и оста..
Татин безе с карамельным кремом fleur de sel
1. Очистите яблоки и разрежьте их на 8. Лично я предпочитаю Granny Smiths из-за их свойств выпечки и их кислотности, которая хорошо сочетается со сладостью масла и сахара...
Карамельный крем с Fleur de sel
1. Сварите вместе сироп глюкозы, все жидкие сливки, молоко, жидкую ваниль, масло ½ соли, нарезанное кусочками, и флер де сел...
Блинчики в стиле суши, фуа-гра, карпаччо из утки с фундуком и белыми грибами
1. Приготовьте белые грибы на сковороде с измельченным луком-шалотом и арахисовым маслом. Бронировать. При необходимости приготовьте блины, добавив в тесто немного жареного фундука...
55 мин
Маленькие треугольники с мелкой начинкой
Для начинки нарезать мусс из фуа-гра небольшими кубиками. Нарезать мясо, жирный бекон и куриную печень. Выложите эту начинку в салатник с фуа-гра, портвейном, сливками и 1 яйцом. Приправить солью и перцем и хорошо переме..
1 ч 10 м
Белый торт
Куриную печень очистить, посолить и поперчить. Выложите их в миску, посыпьте портвейном и оставьте мариноваться на 1 час...
1 ч 5 м
Слоеное тесто с яблочным уксусом
Разогрейте духовку th. 8 (240 ° С). Раскатайте слоеное тесто до толщины 4 мм. Нарезать кружочками диаметром 12 см. Выложите их на смоченный противень. Протрите их кончиком ножа и смажьте взбитым яйцом. Выпекайте 18-20 ми..
