Рецепты для вдохновения (страница 114)
40 мин
Запеканки из улиток с тимьяном и клементином
Очистите и нарежьте лук и морковь. Положите их в кастрюлю с 50 мл воды, белым вином, перцем и букетом гарни. Кипятить воду. Дать закипеть 5 минут. Слегка посолить...
55 мин
Филе шароле в корочке бриошь с зеленью
Нагрейте масло в сковороде. Обжарьте филе шароле со всех сторон на сильном огне, переворачивая, не прокалывая. Слейте воду и дайте остыть...
1 ч 30 м
Банки шампанского
Грибы очистить и нашинковать. Обжаривайте их 6-7 минут на сковороде в 15 г горячего сливочного масла. Посолить и поперчить и отложить...
45 мин
Бергамот парфе
Доведите до кипения 20 мл воды. Выключите огонь, настаивайте чай в течение 5 минут, затем процедите, отжимая чайные листья. Книга...
1 ч 30 м
Рождественский Монблан
Разогрейте духовку th. 6 (180 ° С). Приготовить бисквит: в террине на водяной бане взбить яйца с сахаром с помощью миксера, пока смесь не станет кремообразной. Продолжайте взбивать пароварку, пока она не остынет. Аккурат..
60 мин
Ракушки и лисички плавают в желтом вине
Промойте ракушки и моллюсков в нескольких водах. Очистите и промойте мидии...
35 мин
Клементина замороженное суфле
Оберните форму для суфле широкой полосой бумаги для выпечки так, чтобы она выходила за пределы 5 см в высоту. Держите эту группу закрытой...
1 ч 35 м
Стейки из оленины в каштановой корочке
Накануне натереть цедру апельсина на глубокой тарелке. Добавьте его сок, 2 ч. Л. столовая ложка масла, прессованные зубчики чеснока и душистые специи. Перец. Переверните оленины в этом маринаде, накройте пищевой пленкой ..
50 мин
Креольский суп из личи
В сотейнике доведите до кипения 50 мл воды с сахаром, цедрой лайма, разрезанными стручками ванили и гвоздикой. Тушить 5 минут...
30 мин
Шоколадное суфле из бобов тонка
Разогрейте духовку th. 6/7 (200 ° С). Сливки довести до кипения в кастрюле с 50 г сахара. С огня растопите шоколад, разбитый на мелкие кусочки. Приправить хорошо натертыми бобами тонка...
15 мин
Небольшие причудливые закуски
Разогрейте гриль в духовке. Выложите ломтики грудки на противне и жарьте их, наблюдая за ними. Дайте им остыть, разрежьте каждую пополам и отложите в сторону...
