Рецепты пены (страница 2)
35 мин
Грейпфрут Сабайон
Выжмите половину грейпфрута. Во второй половине нарезать 4 тонких ломтика...
25 мин
Шоколадный мусс из бобов тонка
Шоколад на мелкие кусочки растопить в пароварке. Когда он полностью растает, снимите с огня и перемешайте до однородной массы. Натереть в шоколаде немного бобов тонка и перемешать. Дайте остыть...
35 мин
Мусс из яичного молока с карамелизированными яблоками
Замочите желатин в миске с холодной водой. Белки отделить от желтков. В миске взбейте желтки с сахаром...
22 мин
Горшочки светлого шоколадного мусса на грушевом ложе
Налейте сок нута в салатник. Взбейте, чтобы получить белую плотную пену. Добавьте сахар под дождем и взбивайте 10 сек...
15 мин
Мусс из каштанов с яблоками
Очистите яблоко, разрежьте его на четвертинки, удалите сердцевину, а затем нарежьте мякоть на кусочки...
30 мин
Маленькие горшочки с шоколадным муссом
Разломайте шоколад в кастрюле на кусочки и добавьте шесть столовых ложек воды...
20 мин
Мусс из рома и дыни
Замочите желатиновые листы в миске с холодной водой. Дыню разрезать пополам и ложкой удалить косточки...
60 мин
Даккуаз из лесных орехов, шоколадные взбитые сливки и апельсиновый мармелад
Приготовить взбитые сливки: растопить шоколад, смешать с горячим молоком. Взбитые сливки взбить с сахаром. Осторожно добавьте его в шоколад. Охладите 1 час...
25 мин
Мусс из белого и темного шоколада
Белый шоколад со сливками переложить в кастрюлю, нагреть в пароварке, перемешать, чтобы шоколад хорошо растопился...
