Дешевые рецепты французской кухни (страница 7)
1 ч 30 м
Сырный пирог
Начните с теста: смешайте муку со 125 г сливочного масла, яичный желток, щепотку соли и 1-2 ст. столовая ложка воды. Замесить тесто, чтобы получилось мягкое тесто. Сверните в шар и снимите пленку. Оставить на 1 час...
21 мин
Céteaux
Очистите чеснок маленьким ножом с обеих сторон. Затем вымойте их, чтобы удалить чешуйки, и промокните насухо. Нагрейте масло для жарки...
2 ч 0 м
Cagouille Charentaise
Промойте улиток и поместите их в таз с крупной солью и уксусом. Подождите 30 минут, время от времени перемешивая, а затем промойте большим количеством воды. Слейте их...
2 ч 0 м
Lumas à la Charentaise
Промойте улиток и поместите их в таз с крупной солью и уксусом. Подождите 30 минут, время от времени перемешивая, а затем промойте большим количеством воды. Слейте их...
1 ч 30 м
Garbure gascogne
Наколоть гвоздику луком. Листья капусты нарезать соломкой. Морковь и картофель очистить, нарезать кусочками. Нарежьте репу и лук-порей...
50 мин
Падение Нормандии
Положите все ингредиенты (кроме 1 яйца и дрожжей) в чашу кухонного комбайна. Вязание крючком 30 сек...
60 мин
Гойер
Муку просеять, добавить нарезанное небольшими кусочками холодное масло. Работайте очень быстро кончиками пальцев, пока не получите смесь песочного цвета. Сделайте углубление, добавьте 1 щепотку соли и 150 мл холодной вод..
50 мин
Пикардийский шпагат (рецепт 2)
Очистить и нарезать лук-шалот. Обжарьте его на сковороде с половиной сливочного масла в течение нескольких минут. Добавьте очищенные и нарезанные грибы и варите, пока вода не впитается...
Flamiche
Удалите зелень из лука-порея. Вымойте, процедите и затем нарежьте белки тонкими ломтиками...
