Простые рецепты из рыбы (страница 63)
45 мин
Пикша с пряным соусом
Промойте, процедите и промокните травы насухо. Их мелко порубить. Влейте белое вино и уксус в кастрюлю, посолите и поперчите и доведите до кипения. Дать уменьшиться в течение 10 минут на сильном огне, затем убавить огонь..
10 мин
Севиче из морского окуня
Приготовьте маринад: очистите лук-шалот и нарежьте его очень маленькими кубиками. Выложите их в салатник с цедрой и соком лаймов и 1 щепоткой флер де сел...
1 ч 30 м
Осьминог со свежим кориандром
Положите осьминога на ночь в морозильную камеру. Налейте в кастрюлю 6 литров воды. Добавьте лук, усыпанный зубчиками, головку чеснока, разрезанную пополам, букет гарни, крупную соль, можжевельник и перец эспелет. Кипятит..
30 мин
Жареная рыба-меч и сальса
Перец помыть, нарезать мелкими кубиками. Ананас и манго очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, мелко нарезать...
45 мин
Острый фрикасе с креветками
Лук очистить и мелко нарезать. Обжарьте его на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, пока оно не станет полупрозрачным...
20 мин
Жареные испанские сардины
Сардины быстро промыть под проточной водой, обсушить и быстро пропустить в муке...
20 мин
Кефаль и морской лещ в маринаде
Осторожно удалите косточки с филе, промойте их холодной водой и промокните бумажными полотенцами. Нарежьте их тонкими ломтиками и разделите на 4 тарелки...
25 мин
Треска в корочке из фундука
Разогрейте духовку на th. 7/8 (220 ° С). Измельчите фундук и смешайте их с листьями тимьяна. Промойте и обсушите стейки трески...
30 мин
Шарики из креветок с лемонграссом
Нарежьте первые 10 сантиметров лимонной травы и мелко натрите кусочки очень острой теркой. Также натрите очищенный имбирь на терке...
60 мин
Moquequa de Bahia
Выдавить лимоны, добавить измельченный чеснок, соль и рыбу. Оставить мариноваться на 2 часа...
40 мин
Полуфабрикаты из лосося и чипсы вителотте
С помощью мандолины нарежьте очищенный картофель тонкими ломтиками. Промойте их под струей холодной воды и протрите с обеих сторон бумажными полотенцами...
15 мин
Стейки из лосося
Разогрейте масло на сковороде или гриле. Положите стейки из лосося кожей вниз и готовьте около 5 минут...