Рецепты для шведского стола (страница 10)
15 мин
Сабайон с кофе
Яичные желтки с сахаром взбить в миске электрическим миксером до тех пор, пока смесь не побелеет и не начнет вспениваться. Влейте, продолжая взбивать остывшую кофейную ложку за ложкой, затем ром...
15 мин
Итальянские профитроли
Взбейте яичные желтки с сахаром, пока смесь не станет белой. Добавьте маскарпоне, продолжая взбивать. Духи с ноткой тертой цедры и небольшим количеством лимонного сока...
25 мин
Шоколадный миндаль
Разогрейте духовку th. 6 (180 ° С). Растопите шоколад на мелкие кусочки вместе со сливочным маслом в микроволновой печи или пароварке. Разгладить шпателем...
25 мин
Пальмы эстрагона
Разогрейте духовку th. 7 (210 ° С). Раскатать слоеное тесто. Обрежьте закругленный край так, чтобы получился большой прямоугольник (из оставшегося теста вы будете делать спички). Подрумяните поверхность яичным желтком. П..
25 мин
Мадлен с оливками
Включите духовку. 6/7 (200 ° С). Оливки промыть и обсушить. Нарезать их очень маленькими кубиками...
20 мин
Укусы шоколада
Смешайте печенье. Смешайте полученную пудру с сахаром и розовой водой. Добавьте 2 яичных желтка и мягкое масло. Хорошо перемешайте вилкой...
15 мин
Скандинавские укусы
Промойте черную редьку и нарежьте ее тонкими ломтиками. Лук очистить и нарезать как можно мельче...
20 мин
Пружинные мини-ролики
Промойте кабачки и, не очищая их, нарежьте очень мелкими кубиками. Обжарить их в масле на сковороде 5 мин. Дайте им остыть...
40 мин
Ледяной вачерин и кристаллизованные фиалки
Для фиолетового мороженого нагрейте молоко. Взбейте яичные желтки и сахарную пудру, пока они не станут белыми. Вмешайте горячее молоко и сливки и нагрейте, помешивая, на слабом огне, пока сливки не покроют лопатку. После..
20 мин
Мусселин из лосося и кунжутные плитки
Разогрейте духовку th. 6 (180 ° С). Смешайте кукурузный крахмал, яичный белок, масло, соль и перец. Выложите ложки теста на противне, выстланном пергаментной бумагой. Посыпать кунжутом. Выпекать 5 минут и дать остыть...
15 мин
Укусы черной редьки
Поместите лосось в морозильную камеру на 15 минут, чтобы он стал твердым и легче разрезался...
