Традиционные рецепты (страница 142)
30 мин
Алжирские анчоусы
Снимите головки анчоусов, затем откройте их и выгрузите. Очень быстро промойте их холодной водой и протрите промокательной бумагой...
25 мин
Моллюски с лимонным соком
Очистите, удалите заусенцы и промойте мидии. Промойте остальные ракушки. Сложите все вместе в большой голландской духовке. Откройте их на сильном огне, часто встряхивая кастрюлю...
35 мин
Филе миньон с тапенадом (рецепт 2)
Крупно смешать оливки с засахаренными помидорами, очищенным чесноком, каперсами и 3 ст. масляный суп. Перец...
50 мин
Быстрый буйабес (рецепт 2)
Картофель очистить. Варить в большом количестве подсоленной воды 10 мин...
45 мин
Фрикадельки со специями
Зарезервируйте несколько веточек петрушки, а остальные нарежьте. Очистите помидор, удалите косточки и нарежьте кубиками. Обжарьте нарезанный лук и помидор в масле в течение 3 минут; добавить нарезанную петрушку и дать ос..
50 мин
Рыбное филе в сливках, обжаренное на лесной сковороде
Очистите чеснок и лук-шалот. Порезать их отдельно. Вымойте и нарежьте лук. Промойте рыбное филе. Промыть их мукой...
25 мин
Ржавая фруктовая летучая мышь (рецепт 2)
Порежьте морскую рыбу на части. Поместите их в голландскую духовку. Сбрызнуть 1 литром холодной воды. Добавьте содержимое пакетика придворного бульона и уксус. Оставьте вариться на 10 минут, пока тушите...
15 мин
Антрекоты с соусом из анчоусов
Посыпьте дно сковороды 2 щепотками мелкой соли. Нагрейте на сильном огне. Готовьте ребрышки по 3 минуты с каждой стороны. Удалите и держите их в тепле. Откажитесь от жира, образовавшегося из мяса...
2 ч 20 м
Капилотада Бейкера
Помидоры нарезать крест-накрест. Ошпарьте их, чтобы легко очистить. Удалите семена и разрежьте их на четвертинки. Очистите лук и нарежьте его продольными ломтиками. Очистите зубчики чеснока...
1 ч 10 м
Милые голуби
Мелкий лук очистить. Положите их в кастрюлю с 20 г сливочного масла и 3 столовыми ложками воды. Покрытие. Оставить вариться 15 минут на слабом огне...
40 мин
Филе судака с желтым соусом
Убедитесь, что в рыбном филе больше нет костей. Выложите их в блюдо, приправьте солью и перцем. Сбрызните их лимонным соком и дайте им остыть...
30 мин
Хрустящие хлопья с чабишу из Пуату
Кедровые орехи измельчить. Вымойте, протрите губкой и крупно нарежьте листья базилика...