Традиционные рецепты (страница 138)
25 мин
Тальятелле алла Сиет
Варите фасоль в кипящей подсоленной воде 10 минут, затем охладите, слейте воду и удалите кожицу, которая их покрывает. Помидоры отварить, очистить от кожуры, посеять семена и нарезать небольшими кубиками. Нарезать пармез..
60 мин
Папа от Юры
Смешайте дрожжи с теплым молоком в миске. Насыпьте муку в фонтан в большой круглый террин, добавьте разведенные дрожжи, соль, сахар и яйцо, перемешайте все, смешав муку, а затем замешайте 100 г масла несколькими порциями..
20 мин
Замороженный фруктовый суп
В горячем чае растопить сахар и мед. Ароматизирует мускат. Добавьте цедру и сок 1 апельсина, сок 2 желтых лимонов и 2 лаймов...
45 мин
Фартук сапера
Двойной жир нарезать треугольными кусочками, выложить в глубокую посуду и замариновать в течение 2 часов в белом вине, лимонном соке, горчице и слегка приправить солью и перцем...
50 мин
Магреты в стиле Forester
Картофель очистить. Их мелко порубить. Промойте и промокните насухо. Обжарьте их на сковороде в гусином жире 20-25 минут...
35 мин
Весенний табуле с морепродуктами и овощами
Выложите булгур (или кус-кус) в миску. Залить холодной водой до высоты. Оставьте на 30 минут, регулярно поднимая манную крупу вилкой, чтобы она проветрилась...
25 мин
Мексиканские тако
Листья салата вымыть и отжать. Помидоры разрезать пополам и посеять семена, нарезать кубиками...
25 мин
Горчичные Лизеты
Промойте скумбрию и промокните насухо. Внутрь посолить и поперчить. Очистить и мелко нарезать лук-шалот. Выложите их на дно блюда, намазанного маслом. Сверху положите листеты. Полить белым вином...
60 мин
Linzertorte (рецепт 2)
Приготовьте тесто: в миске смешайте муку, молотый миндаль, корицу и 1 щепотку соли. Выкопайте колодец. Добавьте сахар, покрошенные сваренные вкрутую яичные желтки, размягченное масло и ром...
15 мин
Экзотический табуле
Промойте кускус в холодной воде по-китайски, затем переложите в большую глубокую посуду. Сбрызните лимонным соком, оливковым маслом и 10 мл воды. Добавьте нарезанный красный лук, соль и перец. Все тщательно перемешать. О..
35 мин
Сицилийские жареные спагеттини
Замочите изюм в тазе с теплой водой. Обрезать помидоры, посеять семена и раздавить. Анчоусы и маслины нарезать крупно...
