Традиционные рецепты (страница 22)
55 мин
Карри овощи
Растопите тарелку овощного бульона в 12,5 мл воды. Мякоть тыквы нарезать кубиками. Отделите пучки от кочанов и разрежьте самые большие пополам. Опустить их в подсоленный кипяток и через 3 мин после возобновления кипячени..
25 мин
Мини шампуры с ракушками
Тщательно промойте ракушки в нескольких водах, каждый раз встряхивая, чтобы удалить песок. Очистить и нарезать лук-шалот и лук. Поместите моллюски в голландскую духовку и готовьте их 5 минут под крышкой, регулярно встрях..
50 мин
Спринг-ролл с киноа
Семена киноа промыть под проточной водой, процедить на мелкий дуршлаг. Варите их 15 минут в кастрюле с кипящей подсоленной водой, затем хорошо слейте воду...
35 мин
Формованные кремы с ароматом Baumes-de-Venise и его соусом из красных фруктов
Замочите желатин в холодной воде, чтобы смягчить его...
50 мин
Формованный анисовый крем
Налейте молоко в кастрюлю с звездчатым анисом. Аккуратно нагрейте 10 минут, не доводя до кипения. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 мин...
1 ч 10 м
Крем-брюле с ромом и ванилью
Разделите стручки ванили. Выложите их в кастрюлю с молоком и сливками. Осторожно довести до кипения и снять с огня. Накрыть крышкой и дать настояться 20 мин...
1 ч 5 м
Крем-брюле с зеленым чаем
Разогрейте духовку th. 5 (150 ° С). Разделите стручок ванили вдоль пополам. В кастрюлю перелить молоко, добавить ваниль и зеленый чай. Медленно доведите до кипения, затем снимите с огня и дайте настояться 5 минут под кры..
60 мин
Крем-брюле с кокосовым молоком
Разогрейте духовку th. 4 (120 ° С). Разделить стручок ванили вдоль пополам и собрать черные косточки. Выложите яичные желтки в миску с сахарной пудрой и семенами ванили. Взбивайте венчиком, пока смесь не станет белой, за..
2 ч 15 м
Coq au vin de Bourgogne
Очистите лук и зубчики чеснока. Очистите грибы. Бланшировать бекон 1 мин в кастрюле с кипятком, процедить. Затем обжаривайте их 5 минут на слабом огне на сковороде с 1 ч. Л. горячее масло и лук. Книга...
60 мин
Кофейные кремы-брюле
Разогрейте духовку th. 4 (120 ° С). Кипятите молоко с растворимым кофе и дайте ему остыть...
