Простые и дешевые рецепты французской кухни (страница 4)
1 ч 30 м
Творожный пирог: лучший рецепт
Начните с теста: смешайте муку со 125 г сливочного масла, яичный желток, щепотку соли и 1-2 ст. столовая ложка воды. Замесить тесто, чтобы получилось мягкое тесто. Сверните в шар и снимите пленку. Оставить на 1 час...
1 ч 5 м
Fricandeau
Нарежьте корейку, печень и свиную грудинку и выложите их в салатник. Добавьте целое яйцо, измельченный тимьян, мелко нарезанную петрушку, очищенный и измельченный чеснок и специи. Посолить и поперчить, хорошо перемешать ..
25 мин
Тесто для гречневых блинов
Насыпьте муку в миску и смешайте с солью. Сделайте углубление в центре, затем смешивайте воду по ходу движения, энергично перемешивая деревянной ложкой. Добавьте яйцо и снова перемешайте. Оставить на 2 часа...
25 мин
Профилированные каннеле
Разломить шоколад на кусочки и положить растопить в кастрюлю на водяной бане с молоком. Смесь разгладить и держать в пароварке в тепле...
50 мин
Шоколадный Куглоф
Разломите шоколад на кусочки и растопите их в пароварке. Разгладьте лопаткой и дайте остыть...
50 мин
Филе норманнской рыбы
Очистить яблоко и посеять семена, затем нарезать кубиками. Обжарить их на горячей сковороде с 10 г сливочного масла. Бронировать...
40 мин
Запеканка из эскаго с тимьяном
Промыть и процедить улиток. Опустите их в кипящий бульон. Варить на медленном огне 5 минут, затем процедить...
30 мин
Лионский соус
Лук очистить и мелко нарезать. В кастрюле растопить сливочное масло и растопить в нем лук...
