Простые рецепты французской кухни (страница 7)
50 мин
Соус Dieppoise
В сотейнике растопите масло и обжарьте в нем лук, очищенный и нарезанный лук-шалот, затем нарезанные грибы и нарезанный кубиками помидор...
45 мин
Ардешуа
Разогрейте духовку до 180 ° C (th. 6). Нарежьте шоколад на кусочки и поместите их в кастрюлю в пароварку с маслом. Осторожно нагрейте, пока все не растает. Добавьте каштановый крем, перемешайте и выключите огонь...
3 ч 0 м
Хочепот из баранины
Сложите все куски мяса в большую кастрюлю. Широко залейте их холодной водой, доведите до кипения, тщательно снимите. Приправить солью (немного соли) и перцем, затем добавить букет гарни и лук, посыпанный гвоздикой. Готов..
20 мин
Щука в белом масле
Очистите и мелко нарежьте лук-шалот, готовьте его на среднем огне в кастрюле с уксусом и белым вином, пока не останется около 3 ст. жидкости...
45 мин
Белый пудинг из Ле-Мана
Половину сливочного масла растопить в кастрюле и обжарить очищенные и разрезанные на четвертинки яблоки в течение 20 минут. Добавьте соль и перец...
35 мин
Bottereaux (рецепт 2)
В миску насыпьте муку, сделайте углубление и разбейте яйца. Добавьте нарезанное кусочками сливочное масло, дрожжи, ванильный сахар. Влить молоко, перемешать и энергично замесить тесто. Сформируйте шар и слегка посыпьте е..
