Рецепты из рыбы (страница 81)
15 мин
Мексиканский севиче
Мясо трески нарезать небольшими кубиками. Выложите их в миску, сбрызните оливковым маслом, соком лимона и лайма. Приправить солью и перцем. Смешайте, снимите пленку и храните не менее 30 минут в холодильнике...
15 мин
Севиче из морского леща с грейпфрутом
Отрежьте основу и верхнюю часть грейпфрута. Удалите кожицу и белые части, следуя ножом по изгибу грейпфрута. Сделайте V-образные надрезы между каждой четвертью, чтобы собрать верхушки. Выдавите обрезки грейпфрута, чтобы ..
50 мин
Каталонское севиче
Снова нарежьте треску крупными кубиками. Сбрызнуть лимонным соком и 2 ст. оливковое масло. Посолите, поперчите, заверните емкость и храните не менее 30 минут в холодильнике...
15 мин
Рождественское севиче
Нарежьте треску тонкими ломтиками. Сбрызнуть соком лимона и лайма и оливковым маслом. Приправить солью и перцем. Снимите пленку и храните не менее 30 минут в холодильнике...
25 мин
Перуанский севиче
Очистите имбирь и натрите его на мелкой терке, чтобы собрать мякоть. Пропустите зубчик чеснока через чесночный пресс...
35 мин
Ролл с лобстером
В большой голландской духовке приготовьте омаров в подсоленной кипящей воде через 10 минут после возобновления кипячения. Слейте воду вверх дном, дайте остыть и очистите от кожуры. Мякоть нарезать крупными кусочками...
20 мин
Севиче из трески и киноа
В кастрюле варите киноа в двойной подсоленной воде в течение примерно десяти минут. Слейте это...
50 мин
Стейк из лосося в рисовой корке
Доведите до кипения 65 мл подсоленной воды. Всыпать рис, накрыть крышкой и варить 10 минут на очень слабом огне, пока вода не испарится. Дайте остыть. Смешать с яичным белком...