Сезонные рецепты (страница 13)
2 ч 15 м
Йогурты со специями и вержуазом в стиле крем-брюле
1; Смешайте йогурт-закваску с вержуазом и специями. Добавьте молоко и хорошо перемешайте...
2 ч 20 м
Суп шушу с ароматом острова Реюньон
1. Накануне положите горох мыса замочить в большом количестве воды...
30 мин
Фрикасе из засахаренных желудков
Разрежьте желудки пополам. Осторожно обжарьте их в течение 5 минут в форме для запекания. Сохраните излишки кулинарного жира...
35 мин
Крем из каштана и копченой утиной грудки
Разогрейте духовку th. 2-3 (80 ° С). Копченую утку нарезать соломкой. Разложите их на противне и запекайте несколько минут, чтобы они высохли...
25 мин
Венчики с красными плодами
Промыть, обсушить и очистить клубнику от шелухи. Промойте чернику. Готовьте эти фрукты 5 минут на медленном огне, смешивая с цедрой лайма и ванильным сахаром. Дайте остыть. Добавьте малину...
25 мин
Жареный морской окунь, каштановое конфи
Обжарьте тротуары морского окуня в 25 г сливочного масла в течение 7-8 минут, не переворачивая и не накрывая на полпути. Соль и перец...
30 мин
Магре с сидром и зеленым перцем
Ножом жир с груди разрезать крестиками. Посыпать сковороду 2 щепотками соли, нагреть на сильном огне. Жарьте утиные грудки на гриле кожицей вниз в течение 4 минут. Избавьтесь от жира. Варить 2 мин на слабом огне со сторо..
20 мин
Милль-фей с ежевикой
Разогрейте духовку th. 7 (210 ° С). Вырежьте из теста закругленные части, чтобы получился квадрат. Снова раскатайте тесто и разрежьте его на 12 ломтиков...
30 мин
Французский тост с красными ягодами (рецепт 2)
Влить молоко, ваниль, 2 ч. столовую ложку сахара, 1 цельное яйцо и 2 желтка, взбить вилкой, чтобы хорошо перемешалось...
45 мин
Велуте из фенхеля и красного перца
Промыть фенхель, очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Обжарьте их с 1 луком-шалотом, очищенным и нарезанным 1 ч. Л. масла на среднем огне. Перемешайте, не давая цвету. Через 5 минут приготовления залейте фенхель водо..
50 мин
пирог пастуха (рецепт 4)
Картофель очистить и нарезать кусочками. Готовьте их в большом количестве подсоленной воды до готовности, около 20 минут (проверяйте степень готовности, прокалывая их кончиком ножа)...
