Простые Гастрономические рецепты (страница 3)
1 ч 20 м
Тарталетки из раков
Лук очистить и измельчить. Нагрейте масло в сковороде. Лук растопить, добавить очищенные помидоры, сахар и убавить на медленном огне, чтобы получилось томатное конфи...
40 мин
Морской черт с шампанским и овощами
Разделите лук на четыре части, хорошо промойте. Очистите лук-шалот и чеснок. Очистите стебли сельдерея. Очистить сельдерей и морковь. Нарежьте лук-порей, лук-шалот и чеснок. Нарезать сельдерей и морковь очень маленькими ..
20 мин
Мусс из улиток
Промыть и разбавить петрушку. Чеснок очистить и измельчить. Промойте соцветия брокколи...
55 мин
Серый биск из креветок с Пти Билли
Очистите чеснок и лук-шалот. Помидоры промыть и нарезать кубиками. Промыть и разбавить эстрагон...
3 ч 40 м
Hochepot
Сложите все куски мяса в большую кастрюлю. Широко залейте их холодной водой, доведите до кипения, тщательно снимите. Приправить солью и перцем, затем добавить букет гарни и лук, посыпанный гвоздикой. Готовьте в течение 1..
2 ч 25 м
Горшок с двумя мясными блюдами
Нагрейте сливочное масло и масло в большой голландской духовке. Обжарьте по очереди кусочки курицы и телятины в течение 5–6 минут. Соль и перец. Удалите и зарезервируйте их. Выбросьте кулинарный жир...
50 мин
Морской горшок
Картофель очистить, нарезать толстыми ломтиками. Варить 15 минут в подсоленной воде, процедить...
50 мин
Фрикасе из морепродуктов
Разогрейте масло в голландской духовке. На слабом огне растопить нарезанный лук 5 минут. Добавьте очищенный и нарезанный ломтиками картофель, нарезанный лимон, очищенный от семян и мелко нарезанный перец, измельченный че..
55 мин
Слоеное тесто из улиток с ароматным маслом (рецепт 2)
Измельчите филе чеснока и анчоусов. Добавьте масло, измельченную петрушку, сливки, лимонный сок и анис. Посолить и поперчить и отложить. Слейте воду из улиток...
2 ч 40 м
Корона из мандарина и шоколадный соус
Смазать маслом плесень саварина и посыпать ее ложкой сахара. Оставить в холодильнике...
1 ч 5 м
Банюльский фазан и тальятелле с трюфелями
В кастрюле с 20 г сливочного масла обжарить кусочки фазана, часто переворачивая. Когда они приобретут красивый цвет, удалите их и замените луком-шалотом. Браун без окраски, затем верните кусочки фазана в форму для запека..
