Простые рецепты для торжественного приема гостей (страница 2)
55 мин
Galette des rois с засахаренными апельсинами и шоколадной стружкой
В миске взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, затем по одному добавьте все яйца, а затем измельченный миндаль. Хорошо перемешайте до получения однородного препарата. Добавьте кондитерский крем, затем нарезанн..
1 ч 5 м
Палтус и мидии с фондю из лука-порея
Отфильтруйте варочный сок из мидий, вылейте его в кастрюлю и уменьшите вдвое. Добавить оставшееся масло и перемешивать на слабом огне 1 мин. Сделайте эмульсию с помощью ручного блендера, чтобы вспенить соус...
20 мин
Вишневая горгонзола семифреддо в сиропе
Отделите желтки от белков яиц. В миске размять горгонзолу вилкой, затем взбить с желтками. Очень холодные сливки взбить со взбитыми сливками. Взбейте яичные белки, пока они не станут густыми, и добавьте их в смесь желтка..
2 ч 30 м
Рождество Павлова (рецепт 2)
Сделайте безе: взбейте яичные белки, затем добавьте сахар тремя порциями, взбивая: безе должно быть очень твердым...
1 ч 30 м
Фазан с гороховым кремом
Очистите лук, сохраняя его целым. Нагрейте 10 г сливочного масла и растительного масла в посуде для запекания и обжарьте лук. Добавьте фазана и обжарьте его со всех сторон. Влейте арманьяк, посолите и поперчите, посыпьте..
50 мин
Закуска (рецепт 2)
Помидоры черри обжарить на сковороде в течение 15 минут с маслом, часто помешивая...
25 мин
Украсить шоколадный торт
Шоколад порубить ножом. Растопите 2/3 в пароварке, проверяя температуру термометром. Когда температура достигнет 50 ° / 52 ° C, снимите сковороду с огня и добавьте оставшийся измельченный шоколад...
40 мин
Нельзя пропустить миндальное печенье с джемом
Приготовьте тесто для макарунов: перемешайте миндальный порошок в течение 5 минут или просейте его (тогда вам придется еще немного спланировать и проверить, что в итоге у вас получится 50 г)...
1 ч 10 м
Лобстер с цитрусовыми
Приготовьте бульон из моркови, сельдерея, лука, гвоздики, букета гарни, хвостика пучка укропа. Когда дойдет до кипения, выключите огонь и дайте постоять 30 минут...
50 мин
Хрустящий белый пудинг (рецепт 2)
Очистите лук-порей, нарежьте его и приготовьте, не допуская окраски, в половине сливочного масла и трюфельного сока. Разогрейте духовку th. 6 (180 ° С)...
1 ч 10 м
Нищие баба
Растворите дрожжи в теплом молоке. В миску насыпьте муку, 20 г сахара и соль. В центр выложить яйца, затем добавить молоко и 60 г топленого масла. Хорошо смешать. Накройте чистой тканью и дайте настояться 2 часа при комн..
